Yarım kedi istiridyeyi temiz su ile yıkayın Yıkama yöntemi Akan su ile nazikçe durulayın Kabuğu yıkayın Suya batırın Çok uzun sürmeyin Yanına aynı şekilde üst üste iki kez tekrarlayın ve süzün.
Çıtır tozu suyla karıştırın
Kızarttığım zaman fotoğraf çekmeyi unuttum çünkü zamanı çok hızlı.Yağ sıcaklığı yaklaşık 190 derece yani istiridyelerin nemini ve tazeliğini hızlıca kilitleyebilsin.Ayrıca daha gevrek olacak.Renk değişimine bakın altın sarısı. Ayrıca iki kez derin yağda kızartılabilir ve yağı zorlamak için ateş hızla kaldırılabilir.