# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevilen Festival # Hindistan cevizi örgülü ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Pudra şekeri 30 g
- Maya 3 gram
- Saf süt 160 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- tuz 3 gram
- Tereyağı 25 gram
- Tereyağı (Hindistan cevizi dolması) 20 gram
- Pudra şekeri (Hindistan cevizi dolması) 20 gram
- Bütün yumurta sıvısı (Hindistan cevizi dolması) 20 gram
- Hindistan cevizi (Hindistan cevizi dolması) 40 gram
- Süt (Hindistan cevizi dolgulu) 8 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1 Toz şeker, saf süt, tam yumurta sıvısı ve yüksek glütenli unu sırayla pişirme makinesinin kovasına koyun, mayayı koymak için unun yüzeyinde bir delik açın ve ardından kovayı pişirme makinesine koyun.
-
2 Tüm malzemeleri hamur haline getirmek için pişirme makinesini 2. dişliye çevirin, ardından hamur pürüzsüz ve genişleyene kadar karıştırmak ve harmanlamak için 5. dişliye çevirin ve kalın filmi çekin.
-
3 Ardından tuz ve tereyağı ekleyin (tereyağı önceden yumuşatılmalıdır), ardından dişli 2'ye geçin ve tereyağı tamamen emilene kadar yavaşça karıştırın ve ardından delikleri çekecek tek tip bir film çekilinceye kadar hızlıca karıştırmak için dişli 5'e çevirin, ancak delik Kenarlar hala oldukça pürüzsüz
-
4 Karışık hamuru çıkarın ve yoğurun, fırın tepsisine koyun ve temel fermantasyonu yapın
-
5 Hamur mayalanırken hindistancevizi dolgusu yapın, tüm malzemeleri hazırlayın ve tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın
-
6 Tereyağı önce oda sıcaklığında yumuşatılır, ardından ince şeker eklenir
-
Renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpın, ardından porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin
-
8 Yumurta sıvısını her ekleyişinizde, iyice karıştırın ve ardından tüm yumurta sıvısı eklenip iyice karışana kadar bir sonraki yumurta sıvısını ekleyin.
-
9 Hindistan cevizi hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın
-
10 Sonra süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
11 Hazırlanmış hindistan cevizi dolguları, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
-
12 Temelde iki katı büyüklüğünde fermente edin, parmaklarınızı una batırın, hamurun ortasına bir delik açın, delik fermente olsa bile küçülmez veya çökmez
-
13 Hamur mayalandıktan sonra çıkarın, havalandırın ve eşit şekilde 6'ya bölün.
-
14 Hamuru ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
-
15 Provası yapılmış hamuru çıkarın ve bir tabaka halinde açın.
-
16 Ardından hindistan cevizi dolgularını hamur yüzeyinin 2 / 3'üne yayın
-
17 Ardından hamuru uzun bir şekle getirin ve her iki ucunu da sıkıca kapatın.
-
18 Düz bir bara biraz daha açın
-
19 Bir ucun başlangıcından 1 cm öteye kesmek için bir spatula kullanın.
-
20 Ardından üç parça hamuru örgü şeklinde örün, kuyruk ucunu sıkın
-
21 Son olarak şekillendirilmiş hamuru bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki kez gönderin ve 2 katı büyüklüğünde gönderin.
-
22 Fermente hamurun yüzeyini ince bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın, ardından önceden ısıtılmış fırına 18 dakika 180 derece koyun, rengin yarısına gelene kadar yüzeyi kalay folyo ile kapatın
