g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı Kabak Kızarmış Ejderha - Yemeği

Malzemeler

Ejderha balığı

250 g

Acı kabak

200 g

Takviyeler: yağ, tuz, konsantre tavuk suyu, 2 gr tavuk özü, 3 gr, beyaz şeker, 2 gr, şişen mantarlar, 20 gr, zencefil, 3 gr, sarımsak, 3 gr, nişasta, uygun miktarda biber, biraz üst malzeme

Ejder balığı ile acı kabak nasıl pişirilir 1 Ejderha balığı filetosu ve acı kabak yapmaya hazır olun.

2 Şişen shiitake mantarlarını hazırlayın ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kenara koyun.

3 Balık filetosunu temizleyin, temiz bir havluyla sarın ve balıktaki fazla suyu emmesi için birkaç kez hafifçe sıkın.

4 Balık filetosunu 5 mm kalınlığında balık filetosu şeklinde kesin.

5 Balık filetolarını baharat kabına koyun, tuz, şeker, tavuk tozu ve karabiber ekleyin ve yapışkan hale gelinceye kadar yavaşça kavrayın ve ardından balık filetolarının% 3'ünü ekleyin Balık filetoları emildikten sonra uygun miktarda nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı tekrar kapatın, lezzet için bir kenara koyun. Spesifik işlemler için, lütfen "Yüksek Kaliteli Eti Çözme · Sığır Eti Marine Etme" ( bölümüne bakın.

6 Acı kabağı yıkayın, uzunlamasına 4 parçaya bölün, beyaz kepçeyi çıkarın ve eğik bir bıçakla 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

7 Suyu büyük bir ateş tenceresinde kaynatın, su kaynadıktan sonra uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, acı kabak dilimleri ekleyin ve 6 dakika olgunlaşana kadar su ile karıştırın.

8 Soğuğu hızla alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol edin.

9 Tencereyi tekrar yıkayın, tencereyi yüksek ateşte ısıtın, balık filetolarını kaplayabilecek fıstık yağı ekleyin, 5-6 dakika yağ sıcaklığına kadar ısıtın ve ardından birkaç dilim zencefil ekleyin.

105. adımda marine edilmiş balık filetolarını tencereye koyun, birkaç kez hızlıca yayın ve 30 saniye pişirin.

11 Balık filetolarını çabucak toplayın ve daha sonra kullanmak üzere yağı kontrol edin.

12 Yüksek ısıda, kuyruk yağıyla 7 dakikaya kadar ısıtın ve aşağıdaki 2. adımda mantar dilimlerini, zencefil dilimlerini ve sarımsak dilimlerini soteleyin.

1311. adımdaki balık filetolarını dökün, birkaç kez karıştırarak kızartın, şarapta pişirin ve iyice karıştırın.

148. adımdaki acı kabak dilimlerini ekleyin.

15 Tavada kızarttıktan sonra konsantre tavuk suyundan yapılmış berrak tavuk suyunu dökün ve yüksek ateşte kaynamaya devam edin.

16 Diğer ocakta küçük bir ateş kullanarak bu çanağın toprak kapını 80-100 dereceye ısıtın.

17 Yaklaşık 90 saniye kaynattıktan sonra, meyve suyu neredeyse toplanır.Tuzu, şekeri, tavuk özünü ve tarakları ilave edin. Karıştırarak kızarttıktan sonra tencereden çıkarabilirsiniz. 16. adımda hazırlanan toprak kapa malzemeleri ve çorbayı dökün.