g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dokuz dönüşlü kalın bağırsak - Yemeği

"Dokuz döndürülmüş kalın bağırsak", Shandong, Jinan'da geleneksel olarak ünlü bir yemektir. Bu yemek, ekşi, tatlı, hoş kokulu, baharatlı ve tuzlu, lezzetli ve lezzetli beş tada sahip kırmızı renkli, yumuşak ve yumuşaktır. " Malzemeler

domuz bağırsağı 1 çift

Aksesuarlar

un 60 gram
Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Malzemeler

tuz 85 gram
şeker 15 gram
Şarap pişirme 100 gram
sirke 1 kaşık
nişasta 3 gram
Taze soya 1 kaşık
Soya sosu 1 kaşık
Yıldız anason Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Biber Doğru miktar
Toz tarçın Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
biber Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
kaynatma Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Taze domuz kalın bağırsağı, yarım gün suya batırın, 40 gram tuz koyun, tekrar tekrar ovun ve durulayın, iki kez tekrarlayın.
230 gram daha un koyun, tekrar tekrar yoğurun ve durulayın ve iki kez tekrarlayın.
3 Bir tarafı çevirin, kirleri çıkarın, fazla yağı alın, yıkayın, tekrar çevirin, yarım yemek kaşığı sirke ve uygun miktarda su ile durulayın.
4 Büyük uçtan girin, bağırsağı bağırsağa koyun ve ardından bir kürdan ile sabitleyin, tencereye uygun miktarda su koyun ve kalın bağırsağı yere koyun.
5 Biraz pişirme şarabı koyun, kalın bağırsaktaki küçük delikleri bir kürdan ile delin ve 10 dakika ısıtın.
6 Kalın bağırsağı çıkarın ve suyu boşaltın.
7 Tencereye uygun miktarda su koyun, kalın bağırsağı koyun, zencefil, yeşil soğan budağı, yıldız anason, tarçın ve biberi (biberi almayı unuttum) yüksek ateşte kaynatın.
840 dakika kısık ateşte pişirin, pişirirken bir kürdan yardımıyla kalın bağırsağa birkaç delik açın ve çorbanın akmasını sağlayın.
9 Kalın bağırsağı çıkarın, boşaltın ve "parmak" bölümler halinde kesin.
10. tencereye biraz yağ koyun, 7 dakika ısıtın, kalın bağırsağı yere koyun ve kızartın.
% 11 açık altın sarısı balık çıktı.
12 Tencerenin dibindeki yağ, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, yıldız anason ve karabiber ilave edilerek tencereye alınır.
13 Şekeri koyun ve kısık ateşte kızartın.
14 Şeker batılılaşıncaya kadar kalın bağırsağa koyun, biraz sirke ekleyin ve renk için orta ateşte karıştırın.
15 Uygun miktarda su ekleyin, taze ve koyu soya sosuna koyun, yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
16 Biraz biber, tarçın, su nişastası, tavuk özü, tuz koyun ve yüksek ateşte kızartın.
17 Suyu koyulaşana kadar doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Plaka üzerine 18 adet takılabilir.

İpuçları

1. Bu yemeği ilk kez pişirmeyi öğrendiğim için bağırsakları kurarken aşina değilim, hatta 2 bölüme kalın bağırsak yerleştirilebilir. 2. Kalın bağırsağı kızartırken, kalın bağırsağı sabitlemek için bir kürdan da sabitlemek için kullanılır ve pişirildikten sonra çıkarılır. 3. Evde Amomum tozu olmadığı için konulmaz. 4. Son olarak kişniş olmadığı için doğranmış yeşil soğan kullanıldı. 5. Kendi kendime yıkadığım kalın bağırsak çok temiz, tuhaf bir koku yok. 6. Malzeme listesindeki tuz, un, yemeklik şarap ve diğer malzemeler, temizlik işlemi için hammaddeleri içerir. Aslında aynı zamanda yaklaşık bir miktardır.

Lu Mutfağı Jiaodong Düğün Pastası

Lu Cai - Izgara sarı şarlatan