Japon Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği
"Kırmızı fasulye çöreği Japonya'da her zaman çok popüler olmuştur ve düz ve yuvarlak görünüm çok sevimli. Rustik yumuşak ten, bir lokma, sütlü kırmızı fasulye ezmesinin ağız dolusu, ev yapımı tadı, toplu işlenmiş tattan farklı ~ " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Maya 3g
- tuz 2 g
- Beyaz şeker 30 g
- süt tozu 15 g
- Su 145 g
- Pişmiş kuru fasulye 250 g
- Tereyağı 25 g
- toz şeker 30 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pişirme makinesine tereyağı dışındaki malzemeleri koyun ve karıştırın.
-
2 Hazır hamuru karıştırırken yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
-
3 Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.
-
4 Bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın.
-
5 Fermantasyonu beklerken kırmızı fasulye ezmesi yapın. Kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatın ve sonra pişirin. Haşlanmış kuru fasulyeleri ezdikten sonra yapışmaz tavaya dökün, tereyağı ve şeker ekleyip kavurun. Şekilde gösterildiği gibi, çok kuru olmayacaktır ve bir top haline getirilebilir. 9 küçük top halinde yuvarlayın.
-
6 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
-
7 Deliği parmağınızla açın ve fermantasyonu geri çekmeden bitirin.
-
8 Egzoz yuvarlaktır.
-
9'u 9 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için plastik bir örtü ile örtün.
-
10 Sonra bir hamur alın, yassı bastırın ve kırmızı fasulye ezmesi koyun.
-
11 civarında yoğurun.
-
12 Ters çevirin ve düzleştirmek için hafifçe bastırın.
-
13 Kalan hamuru tek tek yapın ve ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
-
14 Mayalanmış hamur çörek otuyla süslenir (evde çörek otu olmadığı için geçici olarak siyah pirinç kullanılmıştır ...) Daha sonra hamurun üzerine bir kat yağlı kağıt sürün, üzerine bir fırın tepsisi koyun ve hafifçe bastırın ve birlikte besleyin. fırın. 160 derece, orta seviye, yaklaşık 20 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateş edin.
-
15 çıktı.
-
16 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Kırmızı fasulye ezmesini yaparken, tereyağı eklemek ona süt kokusu verir ve ayrıca kırmızı fasulye ezmesini daha nemli hale getirir ve pişirildikten sonra kurumasını önler. Kendi kendine yapılan hazırlık uzun sürüyor ve kırmızı fasulye ezmesini daha rahat isterseniz bir çantada satın alabilirsiniz. 2. Kırmızı fasulye çörekler soğuduktan sonra ertesi sabah konulduğunda hafif kırışacak. Yemekten önce birkaç dakika fırında pişirin veya mikrodalgada ısıtın, tadı en iyisi sıcakken ~ galeta
önceki
Dana pilav kasesi
Sonraki
