Malzemeler
içi sığır eti
500 g
Keçiboynuzu
500 g
Siyah mantar
100 gram
un
750 g
Maya
6 g
Aksesuarlar: susam yağı, tuz, yumurta, 2 tavuk eriştesi, biber eriştesi, biber eriştesi, istiridye sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve pişirme şarabı
Sığır eti ve fasulye ekmeği uygulaması 1 Makarna işlemine başlamak için 6g Melek Maya ve 400ml su ekleyin.
2 Yumurta, tavuk eriştesi, tuz, karabiber eriştesi, biber eriştesi, istiridye sosu, hafif soya sosu, şarabı satın aldığınız dana etine ekleyin ve bir yönde karıştırın, birkaç kez su ekleyin, her eklemeden sonra, koyulaşana kadar karıştırın ve tekrar su ekleyin. Tekrar tekrar karıştırın.
3 Uzun fasulyelerin saplarını çıkarın, yıkayın ve uzun dilimler halinde kesin
4 Suya tuz ekleyin ve fasulyeleri porsiyonlar halinde 2 dakika pişirin.
5 Önceden ıslatılmış siyah mantarı doğrayın.
6 Çekirdekleri çıkarın, suda soğutun ve doğrayın.
7 Zencefil ve susam yağını ekleyip iyice karıştırın.
8 Çırpılmış dana eti ve fasulyeyi eşit şekilde karıştırın.
9 Siyah mantar ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Bu sırada çörekler için dolgular hazır.
11 Mayalanmış eriştelerin boyutları iki katına çıktı Hamuru ekmek makinesinden çıkarın ve yoğurun.
12 Önceden hazırlanmış hamuru çıkarıp yaklaşık 50 gr yoğurun.
13 Erişte ajanı, çörek başına 18-20 kıvrım olacak şekilde bir hamur ambalajına sarılır.
14 Sarılmış çörekler temiz ve kuru bir bezle örtün ve ikinci prova işlemini bekleyin. Yaklaşık 20 dakika uyandıktan sonra, çörekler önemli ölçüde şişti ve saçlar hafifçe toplandı.
15 Buharlı pişirici kaynadıktan sonra, buharda pişirilmiş çörekleri buharlı tencereye koyun ve 15 dakika ısıtın.
16 Buharlamadan sonra 2 dakika bekleyin ve kapağı açın.
17 Buharda pişirilen çörekleri çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Zencefil Kokulu Deniz Yengeci
-
- Susam soslu bisküvi
-
- Tavada Patatesli Domuz Eti
-
- Çorba bebek yemekleri
-
- Sıcak armut suyu
-
- Kıyılmış Biberli Buharda Pişmiş Deniz Hıyarı Balığı
-
- Yağsız Et, Sebze Turşusu ve Kış Kavun Çorbası
-
- Kavun Kabuğu ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Taze etli ay kekleri
-
- Balkabağı Okara Çörek
-
- Korece kimchi ile tavada kızartılmış domuz göbeği
