Yardımcı maddeler: tuz, zencefil, beyaz susam, beyaz şarap
Ev yapımı doğranmış biber nasıl yapılır 14 kg taze biber
2 İyice durulayın, çıkıntıları kesin ve
3 Sarımsak, zencefil ve zencefili yıkayın.Suyu boşaltın ve doğrudan parçalayın. Boyut ve miktar keyfi
4 Kıyılmış biber güzel mi? Eldiven giymeyin, baharatlı olma hissi normal bir ağrı değildir
5 Acı biber, sarımsak ve zencefili birlikte dökün. Acı biberin sarımsağa oranı yaklaşık 4-5: 1'dir. Çok fazla zencefil içmeyin. (Zencefili sevmiyorsanız, rahat bırakabilirsiniz) ,
6 Anahtar nokta: tuz ve yüksek kaliteli beyaz şarap koyun.Ayrıca biraz beyaz susam tohumları ekledim ve eşit şekilde karıştırdım.Şu anda kokuyu alacaksınız.Fermantasyon için daha fazla tuz ve beyaz şarap ekleyin. Biberin tuza oranı yaklaşık 10-15: 1'dir Daha az tuz varsa tadı biraz ekşi olabilir ve saklama süresi kısalır. Ama birçok insan bu biraz ekşi tadı sever
7 Sunağı yaklaşık bir hafta içinde açın ve doğranmış biber bitmiş
