Yuxiang Domuz - Yemeği
"Bu yemeğin adını görüp malzemeye baktığınızda, herkes şunu soracak: Yuxiang Pork'da neden balık yok? İşte cevap: Efsaneye göre, uzun zaman önce Siçuan'da bir tüccar evi vardı.Ailelerindeki insanlar balık yemeyi severdi ve baharat konusunda çok titizlerdi.Bu yüzden balık pişirirken biraz yeşil soğan, zencefil, sarımsak, şarap, sirke vb. Koyarlardı. Balık tadı gidermek için soya sosu ve diğer baharatlar. Bir gece, bu ailenin hostesi başka bir yemek pişirirken, malzemeleri israf etmemek için, son balığın pişirilmesinden kalan tüm malzemeleri bu yemeğe koydu. Yemeklerin tadı pek lezzetli olmayabilir ve ailedeki adam geri döndükten sonra bunu açıklayamayabilir, şaşkınlık içindeydi ve kocası işten eve döndü. Bu koca bunun açlığından mı kaynaklandığını bilmiyor, hâlâ bu tabak çanağının özel olduğunu hissediyor ve yemek başlamadan önce elleriyle tutup ağzına yuttu. Bir dakika beklemeden önce karısına yemeğin nasıl yapıldığını sormak için sabırsızlanıyordu. Evet, kekelediğinde beklenmedik bir şekilde kocasının yemeğinin tadını defalarca övdüğünü fark etti. Cevap vermediğini görünce kocası sordu, "Bu kadar lezzetli olan nedir?" Yani karısı sadece 15 yaşındaydı. On kez söyle. Ve bu yemek kızartılır ve diğer yemekler ızgara balık malzemeleriyle yapılır, bu yüzden sonsuz bir tadı vardır, bu nedenle Yuxiang Pork Shredded olarak adlandırılır ve adını alır. " Malzemeler
- Zencefil Doğru miktar
- havuç Yarım
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Bambu sürgünleri Doğru miktar
- Bonfile Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- Siyah mantar Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- soya sosu bir miktar
- tuz bir miktar
- Soya sosu bir miktar
- Şeker bir miktar
- Balzamik sirke bir miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bonfile yıkayın ve kesin, biraz hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şarap ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin
-
2 Küçük bir kase alın ve balık aromalı meyve suyu yapmak için bir kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık balzamik sirke, bir kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık şeker ve biraz tuz dökün
-
3 Zencefil ve sarımsağı kıyın, havucu doğrayın, yeşil ve kırmızı biberi doğrayın, siyah mantarı ıslatın ve küçük parçalar halinde doğrayın, bambu filizlerini doğrayın ve bir kenara koyun
-
4 Tavadaki sıcak yağı marine edilmiş bonfile içine koyun.
-
5 Karıştırın ve servis edin
-
6 Tencerede yağı tekrar ısıtın, ince kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin.
-
7 Yeşil ve kırmızı biberi ekleyip bir süre kavurun
-
8 Kıyılmış bambu filizlerini ve havuçları ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartın
-
9 Siyah mantarı ekleyin ve kızartmaya devam edin
-
10 Sonunda bonfile ekleyin
-
Akort edilmiş balık aromalı sosu dökün ve iyice karıştırın ve tencereden çıkarın
-
12 bitmiş resim
