Gizli Dongpo Eti - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği 1000 g
- biber 1 çay kaşığı
- soya sosu 2 kaşık
- kristal şeker Doğru miktar
- tuz 2 kaşık
- Soya sosu 1 kepçe
- Pu'er çayı 1 paket
- Arpacık soğanı 1 parça
- Dilimlenmiş zencefil 10 adet
- Huadiao Şarabı 4 kaşık
- Saman ipi 4 parça
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri hazırlayın.
-
2 Pu'er çayını önceden kaynar su ile demleyin.
-
3 Domuz eti göbeğini kare parçalara kesin ve saman ipi ile bağlayın.
-
4 Yeşil soğanı güvecin dibine yayın ve ardından zencefil dilimlerini yayın.
-
Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun ve eti yüzey altın rengi olana kadar derisiz kızartın.
-
6 Kızartılmış eti, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ile bir güveç içine koyun.
-
Yapışmaz tavaya biraz su koy ve içine kaya şekeri koy.
-
8 Kaya şekerini altın şurup olana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere dökün.
-
9 Etle dolu güveçte şurup, karabiber, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve Huadiao şarabı ekleyin.
-
10 Pu'er çay suyunu güveç içine dökün.
-
11 Ateş kaynadıktan sonra, yüzen cisimleri boşaltın, üzerini örtün ve 1 saat pişirin.
-
121 saat pişen eti tekrar çevirip üzerini kapatarak 40 dakika pişirin.
-
13 Geri dönün ve 30 dakika pişirin.
-
14 Et parçalarını ayırın ve tabağa koyun ve kırmızı hurmaları koyun.
-
15 Sosu etli eriştelerin üzerine dökün.
-
16 durumda temiz su kabı kaynatıldı ve et parçalarını içeren tabak buharda pişirme ızgarasına kondu ve bir saat daha kısık ateşte kapatıldı.
-
17 Dongpo eti hazır.
-
18 Dongpo eti de bir tabağa konulabilir ve üzerine sos ilave edilebilir.
