Baharatlı Sığır Sosu - Yemeği
Çok yönlü bir sığır sosu, erişte, bibimbap ve kahvaltı. Tadı çok taze, aroması yapılırken evin içi dolu. Basit ve yapımı kolay, önemsemeye gerek yok, malzemeler gündelik, önemli değil. (Anlamıyorsan bana Weibo, Douguo'da sor, bazen özlüyorum @ ) Dana bonfile 1-1,5 kg Çiğ yerfıstığı 1 kase Ham susam Yarım kase Sarımsak 2 kafa Acı biber Bir pound Kuru sarı sos 1 paket 250 gr tuz 2 kaşık şeker 2 kaşık
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
El ile kıyılmış sığır eti (Kıyma makinesinden çok daha güçlüdür)
Aşama 3
Kıyılmış kırmızı biber (Burada kırmızı biber oranını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok az darı biberi kullanıyorum. Sıradan kırmızı biberlerin çoğu çok baharatlı değildir.)
4. adım
Tavaya yağı ve fıstığı koyun, kızartın, cildi koyu lekelere kadar kızartın, tavayı çıkarın, soğutun, soyun ve doğrayın. Kızartılmış susam için yukarıdakiyle aynı. Sarımsak ve zencefili doğrayın.
Adım 5
Tencereye küçük bir yarım tencere yağı dökün (yağ, sosun hoş kokulu ve kolay muhafaza edilebilmesi için daha fazla olmalıdır), sığır etini dökün, nem kuruyana kadar kızartın (gözlemleyin, nem yok) Ardından sırasıyla biber, fıstık, susam, sarımsak ve zencefili dökün.
6. Adım
250 gram kuru sarı sos içeren bir pakete koyun (Genelde 1 kedi ila 1.5 kedi dana eti yapıyorum, bir torba sos yeterli.) Tüm malzemeler bittikten sonra sosu kaynatmaya başlayın ve tavaya yapışmasını ve altına yapışmasını önlemek için sık sık kızartın.
7. Adım
Bu renge kadar karıştırarak kızartın, biber artık parlak değildir, bu da nemin temelde kuruduğunu gösterir. Şekeri ve tuzu ekleyip pişirmeye hazır hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
8. Adım
Güzel kokulu dana sosu hazır.
9. Adım
Kendi yaptığım sos gerçek malzemelerden yapılmış ve hiçbir katkı maddesi yok.Ne kadar sığır eti koymak istediğime dair son söz bende. Mantarlı Kıyma Soslu Makarna
önceki
Yeşil soğanlı ızgara turp sazan
Sonraki
