Kaplan derili buharda pişmiş tavuk ayağı - Yemeği
"Guangzhou'daki sabah çayı, Guangzhou'nun bir özelliği olarak bilinir. Kaplan derili buharda pişirilmiş tavuk ayağı, Kanton sabah çayının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kanton tarzı bir anka kuşu, kaynatma, kızartma, ıslatma, buğulama ve buharda pişirme gibi birçok işlemle tamamlanır. Pençelerin eşsiz bir tadı var. Aynı zamanda en popüler ikindi çayı ve gece yarısı atıştırmalıklarından biridir. " Malzemeler
- Tavuk ayağı 500 g
- tuz 5 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu 8 ml
- Şarap pişirme 5 ml
- Balık sosu 5 ml
- Zencefil 10 gram
- Zencefil 2 tablet
- Defne yaprağı 1
- Yıldız anason 1 parça
- Sarımsak 1 parça
- Biber tozu 5 gram
- Beş baharat tozu 1 g
- Tempeh 10 gram
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tavuk ayağı, tırnakları yıkayın ve çıkarın;
-
2 Suyu kaynatın, tavuk ayağı ekleyin ve pişirin;
-
3 Tavuk ayaklarını çıkarın ve çok soğuk su kullanın; Not: yapışmayı önlemek için çok soğuk su;
-
4 Tavayı ısıtın, yağı dökün, yağ sıcaklığı 180 derecedir, tavuk ayağını koyun ve kızartın; Not: Tavuk ayaklarını kızartırken, tavuk ayaklarını kapatmayı unutmayın, haşlanmayı önlemek için yağ sıçrayacaktır
-
5 Kızartılmış tavuk ayağı, hazırlanan buzlu suya hızla konur ve ıslatılır; Not: Buzlu suda bekletmenin etkisi, soğuk suda bekletmekten daha iyidir
-
6 Sırılsıklam tavuk ayakları büyür, dolgun ve kırışır;
-
7 Tavayı ısıtın, yağı dökün ve tempeh, sarımsak, zencefil, kum zencefil, kırmızı biber, defne yaprağı, yıldız anason vb.
-
8 Tavuk ayağı ve beş baharat tozu ekleyin ve kavurun;
-
9 Soya sosu, pişirme şarabı, balık sosu, tuz koyun;
-
10 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından suyu toplayın;
-
Pişirilmiş tavuk ayakları büyük bir taze saklama kabına konur ve yemek istediğinizde buharda pişirilir.
-
Haşlanmış tavuk ayaklarını Xiaodie'ye koyun ve su altında buharda pişirin
-
13 Buharda pişirilmiş kaplan derisi ve tavuk ayağı. Sabah çayı iç ve bir tane ye, iştah açıcı ve lezzetli
