g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Tembel insanlar sağlıklı Avrupa ekmeği yoğurmaz - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Aksesuarlar 130 gr su 1 gr tuz 1 gr kuru maya 1/8 çay kaşığı siyah ve beyaz susam her biri 1 gr

[Baicui Mutlu Pişirme] Tembel insanların sağlıklı Avrupa çöreklerini yoğurma yöntemi 11/8 çay kaşığı maya ölçmek için bir kaşık kullanın, suya ekleyin ve mayanın suda tamamen çözünmesi için iyice karıştırın.

2 Un ekleyin, tuzu eşit olarak serpin ve kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar lastik bir spatula ile karıştırın.

3 Siyah beyaz susam serpin.

4 Çevreleyen hamuru nazikçe küreklemek ve merkeze çevirmek için lastik bir spatula kullanın Amaç, havayı ve susam tohumlarını sarmak ve ardından bir kapak veya plastik sargı ile örtmek ve bir saat bekletmektir.

5 Hamur, bekledikten sonra pürüzsüz hale gelir ve çok yapışkan olmaz Sırasıyla üst ve alt ve sol ve sağ tarafları ortaya katlamak için iki elinizi kullanın ve kenarları sıkıştırın, amaç daha fazla hava toplamaktır.

6 Havayı tamamen sarmak için iki bitişik kırmızı ve yeşil çizgi arasında (yaklaşık olarak şekildeki mavi çizginin konumunda) kenarları sıkıştırın.

7 Buzdolabına 12 saat boyunca bir kapak veya plastik sargı koyun Hamur iki katı büyüklüğünde mayalanır ve artık ellerinize yapışmaz.

8 Hamuru daire içine almak için parmaklarınızı kullanın ve hamuru kaptan nazikçe soyun ve hamuru folyo ile kaplanmış fırın tepsisine yavaşça bırakın.

9 Üst ve alt tarafları ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.

10 Sol ve sağ tarafları ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.

11 Üst sol ve sağ alt kısımları ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.

12 Sağ üst ve sol alt kısımları ikiye katlayın ve sıkıştırın, bu sırada hamur daha fazla hava ile sarılır.

13 Yüksekliğinin 1,5 katı fermente etmek için fırına koyun Fermantasyon sırasında fırına sıcak su veya buhar püskürtmemeye dikkat edin.

14 Hamuru ve kalay folyoyu yavaşça avucunuzun içine doğru hareket ettirin, hazırlanan yağlı bezi veya yağlı kağıdı hamurun üzerine kapatın, hamuru yağlı beze tokmak için iki elinizi çevirin ve ardından yağlı bezi fırın tepsisine yavaşça yerleştirin. Hamurun yüzeyine ince bir tabaka un eleyin ve keskin bir bıçakla iki bıçağı çapraz olarak kesin.

15 Fırını 220 derecede 15 dakika önceden ısıtın, üst tabakaya bir fırın tepsisi koyun, fırın tepsisine 1 cm derinliğinde sıcak su dökün, hamur ile birlikte pişirme tavasını 15 dakika pişirin, üstteki pişirme tavasını çıkarın ve hamur tavasını hareket ettirin Orta kata gidin, 20 dakika daha pişirin, fırından çıkacaksınız, çıktığı zaman çöreklerin şarkı söylediğini duyabilirsiniz.

16 Elinizin avuç içi sıcaklığına kadar havalandırıldığında onu dilimleyebilir ve yiyebilirsiniz.Bu zamanda epidermis çok gevrektir, doku stoma ile doludur, yumuşak ve sert ve çok çiğnenir.