g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Köri köfte - Yemeği

Malzemeler

Orta toz

410 g

Sebze yağı

160 g

tuz

1/4 çay kaşığı

Yağlı köri

7 g

70 ml

Aksesuarlar: 300 gr patates püresi, 300 gr kıyılmış domuz eti, 300 gr Japon körisi, 100 gr soğan, 30 ml su, 200 ml tuz, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda çörek otu

Köri köfte nasıl yapılır 1 Patatesleri pişirin ve sıcakken püre haline getirin. Daha sonra kullanmak üzere 300 gram patates püresi hazırlayın.

2 Yardımcı malzemenin bitkisel yağını tencereye ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve aromayı kavurun.

3 Kıyılmış domuz eti (veya kıyılmış sığır eti) ekleyin ve iyice karıştırın.

4200 gram su ekleyip kaynatın.

5 Japon köri küplerini ekleyin, karıştırarak kızartın ve kaynatın.

6 Son olarak, patates püresini ekleyin ve kuru meyve suyu toplanana kadar kızartın, uygun miktarda tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.

7190 gram az toz + 60 gram bitkisel yağ + 70 su + tuz 1/4 eşit şekilde karıştırarak sulu yağlı cilt oluştur, streç film ile ört ve 30 dakika beklet. 220 gram az toz + 100 gram körili yağ + 100 gram bitkisel yağ eşit şekilde karıştırılır, üzeri streç film ile kapatılarak 30 dakika bekletilir.

8 Yağlı cildi ve kurabiyeyi 26 grama bölün. Yağlı bir deri alın ve avuç içi ile düzleştirin, kurabiyeye sarın, beze yapmak için ağzı sıkın ve kapatın.

9 Milföy hamurunu ortadan öne ve arkaya oval bir tabaka halinde açın, üç kez katlayın, ardından açın ve ardından üç kez katlayın. Parmaklarınızı kullanarak beze iki ucunu merkeze doğru toplayın ve ağzı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.Plastik bir sargı ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.Breyi sırayla alırken aynı zamanda dinlenip gevşeyin.

10 Bir puf böreği alın ve elle düzleştirin ve yuvarlak bir hamur haline getirin. Yuvarlak kabuğun üzerine 1 çorba kaşığı köri dolgusu koyun, hamur kabuğunu toplayın, sıkıca sıkın ve hamur tatlısı şekline getirin.

11 Sarılı köri hamurlarını yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, yumurta karışımını sürün ve uygun miktarda çörek otu alın. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.