g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon pamuklu kek - Yemeği

"İlk kez bir pamuklu kek yaptığımda, dokunun bu kadar yumuşak olmasını beklemiyordum. Annemin kahvaltısı için yarısını kesin. Süper yumuşak ve reçel ile daha da iyi!" Malzemeler

Düşük glütenli un 60 g
Mısır yağı 50 ml
Yumurta 4

Aksesuarlar

Limon suyu 1 g
tuz 1 g
Süt 50 ml
Beyaz şeker 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Oda sıcaklığında dört yumurta hazırlayın, üç yumurta sarısını yumurta akından ayırın ve son yumurtayı da yumurta sarısına kırın.
2 Mısır yağını tartın.
3 Düşük glütenli unu eleyin ve tartın.
4 Küçük bir tencereye mısır yağını dökün ve ısıtın, kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Düşük glütenli unu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6 Sütü dökün ve karıştırmaya devam edin.
7 Bir süre soğumaya bırakın, yumurta sarısını dökün.
8 Pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Yumurta sarısını sıcakken dökmeyin, aksi takdirde sıcak yumurta olur.
9 Birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ve tuz ekleyin (limon suyu ve tuz, yumurta beyazının stabilitesini güçlendirmek için eklenir.)
10 Büyük ve kalın bir balon oluşturmak için karıştırın.
11 Toz şekerin üçte birini dökün.
12 Karıştırmaya devam edin Yumurta akı iki katına çıktığında kalan şekerin yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
13 Bir dakika kadar çırpın, son şekeri dökün.
14 Islak köpürene kadar çırpın, çırpma teli yukarı kaldırın, yumurta akı küçük bir kanca ile ters üçgen şeklindedir.
15 Yumurta akının üçte birini sıcak eriştelere koyun.
16 Karıştırmak yerine yavaşça karıştırın, eşit olarak karıştırın.
17 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarının içine koyun.
18 Karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
19 Kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarın.
20 Fırını önceden ısıtın, su banyosu yöntemi kullanın, fırının altına bir tabak sıcak su koyun, kek hamurunu koyun ve 160 derecede 50 dakika yukarı aşağı ısıtın.
21 Pişirdikten sonra kalıbı sıcakken çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
22 Tamamen soğuduktan sonra bıçakla kolaylıkla kesilebilir.
23 Bak, çok yumuşak ~
24 reçel ile de servis edilebilir ~
25 Yiyelim ~
26O (_) O haha ~