Tam Buğday Lav Peynirli Ekmek - Yemeği
Mozzarella peyniri ve domuz pastırmalı ekmek, kahvaltıda olmazsa olmaz! Yüksek glütenli un 240 gram Kepekli un 60 gram Tereyağı 20 gram Kuru maya 3 gram Su 190 gram tuz 4 gram şeker 15 gram süt tozu 15 gram Mozzarella 200 g Domuz pastırması 4 dilim
Aşama 1
Mayayı suya koyun ve karıştırın, sadece ılık su.
Adım 2
Tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve genleşme aşamasına kadar yoğrulur, ardından tereyağı eklenir ve tam aşamaya kadar yoğurulur.
Aşama 3
Temel fermantasyonu gerçekleştirin ve boyutun 2 katına gönderin.
4. adım
Pastırmayı kısık ateşte kızartın, doğrayın ve mozzarella peyniri ile iyice karıştırın.
Adım 5
Hamuru 8 topa bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin.
6. Adım
Küçük bir top alın ve bir diske yuvarlayın.
7. Adım
Dolguyu paketleyin ve contayı sıkın.
8. Adım
Kapatın ve ikincil fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun.
9. Adım
İkinci servis duruma bağlı olarak yaklaşık 50 dakika sürer. Yüksek pudra serpin, haçı makasla kesin ve dört köşeyi dışarı doğru çekin.
10. adım
190 derecede 20-25 dakika fırında pişirin.
11. adım
Sıcakken yemek yemek en iyisidir.
