g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haoziba - Yemeği

Ben çocukken Mart ayının üçüncü gününden önce annem bizi tarlalara götürüp pelinlerin yumuşak kafalarını toplayıp "Artemisia ziba" ya hazırlanmak için geri gelirdi. O zamanlar buzdolabı yoktu ve ilk yılın pastırması temelde yenilmek üzere Mart ve Nisan ayına kadar tutulurdu, bu nedenle Haoziba'da biraz pastırma "baharat" olarak kullanılırdı. Her bahar, memleketimdeki annem beni telefonla veya videoyla Haoziba ile baştan çıkarıyor. Bu yabani pelin pelin otu değil, tadı benzer, onun yerine deneyin ve tadını bulun. pirinç unu 100 gram Yapışkan pirinç unu 100 gram Domuz pastırması 1 parça Taze pelin 200 g

Taze ve yumuşak pelin kafalarını alın, alın ve yıkayın, bir tencereye biraz tuz koyun, pelin ağacını suya koyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

Beyaz pirinç ve yapışkan pirinç 1: 1 oranında un haline getirilir.

Doğranmış pastırma

Tavada kızartın ve bir kenara koyun

Yukarıdaki malzemeleri karıştırın, yavaşça su ekleyin, yoğurun ve karıştırın, temelde beyaz toz görünmüyor, sorun değil

Tavayı alın, salata yağını tencerenin dibine eşit şekilde yayın, yağ sıcakken kısık ateşte çevirin ve kısık ateşte tutun.

Küçük bir top karışık hamur alın, bir daire şeklinde yoğurun ve bir turta oluşturmak için bastırın

Şekli çok fazla önemsemenize gerek yok, sadece kendinizi özgür hissedin, hahaha, tek taraflı kızartma şekil sabitlenirse tersine çevrilebilir

Düşük ateş durumunda, kızartma için her iki tarafı da çevirmeye devam edin

İki taraf yukarıdaki resimdeki sarıya biraz benzeyene ve tencerenin altındaki yağ da emilene kadar iyi olacak.

Pelin yabani bir sebzedir, bu nedenle doğası gereği serin ve biraz acıdır.Koku ve yağı artırmak için domuz pastırması eklemek, ağız kuruluğunun kabul edilmesini kolaylaştırır.