Soya sosu tofu - Yemeği
"Her sabah işe gitmeden önce Çin lahanası başını eğip kulağıma erken kalkıp kahvaltı yapmayı hatırladığımı söylerdi. Şaşkınlıkla cevap verdim. Sonra kahvaltı yapmak ve iş gününe başlamak için şirkete geri döndü Uyanıp uyanmadığımı sormak için bir kısa mesaj göndermeniz yeterli. Erken kalkıp kahvaltı yapmam için beni denetlemek artık lahana için günlük zorunlu bir yemek haline geldi. Yemek yapmayı sevmeme rağmen, geç uyuduğum için kahvaltıyı çoğu zaman ihmal ederim. Kahvaltının önemini bilsem de her gün bir süre kalkmakla uğraşıyorum ve sonra tekrar yatıyorum ... Tembel böcekler böyle büyür ~~~ O (_) O haha ~ Bugün sizlerle paylaştığım "domuz ayağı" yemeği tofu ... Tofu, lahananın favorilerinden biri. Kavrulmuş tofu için sos yapmak için bir mutfak robotu (veya blender) kullanın Karıştırarak, soğan ve sarımsak püre haline gelir ve çeşitli baharatlar tamamen karıştırılır, böylece sosun tadı daha konsantre ve eşit olur. " Malzemeler
- Su tofu 500 g
- soğan 50 gram
- Sarımsak 4 yaprak
- kırmızı biber 1
- yeşil biber 1
- pirinç şarabı 1 yemek kaşığı
- pirinç şarabı 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- kristal şeker 5 g
- maltoz 1 tatlı kaşığı
- karabiber tozu 1/4 çay kaşığı
- Shacha sosu 2 yemek kaşığı
- maden suyu 5 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tofuyu parçalara ayırın ve emici kağıtla yüzeydeki nemi emdirin; soğanı doğrayın; sarımsağı kıyın; yeşil ve kırmızı biberi daha sonra kullanmak üzere elmas şeklindeki küçük bloklar halinde kesin (veya doğrudan küçük bloklar halinde kesin)
-
2 Bir pişirme kabı alın, doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, pirinç şarabı, Shaoxing şarabı, istiridye sosu, kaya şekeri, karabiber, çay sosu, maltoz, maden suyu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve dökün.
-
3 Tencerede biraz yağı ısıtın, tofu ekleyin ve kızartın
-
4 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve servis yapın
-
5 Tencereye biraz yağ bırakın ve yeşil ve kırmızı biberleri soteleyin
-
6 Soya peyniri küplerini ve yeni karıştırılmış sosu ekleyin, kısık ateşte pişirin ve çorba suyunu biraz toplayana kadar pişirin.
İpuçları
1. Sulu tofunun çok yumuşak ve kızartılmasının zor olduğunu düşünüyorsanız, kırılması kolay olmayan eski tofuyu kullanabilirsiniz. Lahana yumuşak tofuyu tercih ettiği için ben onu yumuşak tofu ile yaptım. İki tür tofunun farklı dokuları vardır, bu nedenle üretilen tofunun tadı biraz farklı olacaktır; 2. Yumuşak tofu kullanıyorsanız, kızartma sırasında çevirmek için acele etmeyin, aksi takdirde tofu kolayca kırılır.Tofu altın kahverengiye döndüğünde, tofu kolayca kırılmaz. Bademli Tofu
önceki
