Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, yeşil soğan
Beyaz tencere balık başlı tofu çorbası 1 Tencereye yağ ekleyin ve ısıtın, zencefil dilimlerini soteleyin
2 Gümüş sazan kafasını, balık kafası her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
3 Tofu ve su ekleyin.Balık kafasını altına koymak daha iyidir.Kapağını kapatın ve kaynayana kadar pişirin.Orta ateşte değiştirin ve çorba süt beyazı olana kadar pişirin
4 Çorba piştikçe beyazlaşır ve koyulaşır. Tuz ekleyin ve tadı güzel olana kadar karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis için hazırdır.
