Yardımcı malzemeler 1/2 yeşil soğan kökü zencefil 3 dilim yıldız anason 2 tarçın kabuğu 2 küçük dilim defne yaprağı 2 dilim çay 1 tutam soya sosu uygun miktarda soya sosu
Sos kaburga yöntemi 1 Kaburgaları küçük parçalar halinde kesin ve yarım saat boyunca uygun miktarda pişirme şarabı ile suda bekletin.
2 Tencereye koyun ve kan köpüğünü beyazlatın.
3 Beyazlatılmış nervürlerin üzerindeki suyu boşaltın.
4 Malzemeleri hazırlayın.
5 Tencerede yağı ısıtın ve frenk soğanı ve zencefili karıştırın.
6 Tarçın, yıldız anason ve defne yapraklarını ekleyin ve bir koku için kızartın.
7 Pirzola ekleyin ve hafifçe sararıncaya kadar kızartın.
8 Soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri ekleyin ve renklenene kadar karıştırın.
9 Kaynar suyu dökün ve bir tutam çay yaprağı ekleyin.
10 Kaynatın, kısık ateşe çevirin, örtün ve pişirin.
11 Etler çıtır olana kadar pişirin ve tuz ekleyin.
12 Kurutulmuş çorbayı toplamak için yüksek ateşte açın.
