80'lerin çocukluk anıları ~ kedi kulakları - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Esmer şekeri ılık suda eritin, yumurtaların yarısını süte dökün ve eşit şekilde karıştırın, 10 gram bitkisel yağ, yarısı kırmızı tatlıya ve 10 gram bitkisel yağ ekleyin.
Unu iki porsiyona ayırın, bir porsiyon süte bir porsiyon esmer şekerli suya ekleyin, pürüzsüz hamurlar haline getirin, üzerlerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 10 dakika uyandırın. Sonra iki hamuru yaklaşık 2 mm'lik dilimler halinde yuvarlayın, kahverengi şeker biraz daha kalın olabilir Beyaz hamuru bir kat su ile fırçalayın ve iki hamuru birbirine yapıştırın.
Beyaz hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, olabildiğince sıkıca yuvarlayın, uzun bir çubuk şekline koyun ve büyük bir taze saklama torbasına koyun ve 90 dakika dondurun.
Dondurulmuş hamuru yaklaşık 1 mm hamur halinde kesin, biraz inceltin ve bitmiş ürün daha gevrek olacaktır
Bitkisel yağı dökün, 80 dakika sıcakken orta ateşte çevirin ve kedi kulağı hamurunu koyun.Kızartma yaparken, eşit olmayan ısınmayı önlemek için itmeye devam edin
Biraz da fırına koyup 160 derecede 20 dakika pişirmeye çalıştım Tadı kızartılan yağ tavası kadar iyi değil ama daha sağlıklı
Yağ tavasında kızartılmış
Yan alt kısmı kapalı tutun ve serin, çok gevrek tutun
