g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Madeleine - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Aksesuarlar 50 gr pudra şekeri 50 gr limon 12 yumurta 1 tereyağı 50 gr kabartma tozu 1/2 çay kaşığı vanilya özü

Orijinal Madeleine tarifi 11/4 limon kabuğu rendesi talaşı

2 Limonları kazımak için özel bıçak kullanılması tavsiye edilir, İçindeki beyaz deri kemeri çıkarmadan dış taraftaki sarı deriyi kazımak kolaydır.

3 Şeker ekleyin

4 Bir leğene düşük glütenli unu dökün

5 Kabartma tozu ekleyin

Bir kasede 6 yumurta

7 Ayrılık

8 Limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyin

9 Eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, çırpmayın,

10 Birkaç damla vanilya özü ekleyin

11 Tozu yumurta sıvısına eleyin

12 Tamamen karışana ve karışım yoğun ve çamurlu olana kadar bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin

13 Tereyağı suda erir

14 Karışımı ateşin üzerine dökün

15 Karışım ince bir püre olana kadar çırpma teli ile tekrar karıştırın. (Bir saat buzdolabına koyun, katılaşmış hamuru buzdolabından çıkarın ve hamur akıcı hale dönene kadar oda sıcaklığında bekletin, böylece kek daha düzgün ve detaylı bir dokuya sahip olacak ve akıcı bir duruma getirilmelidir. Adımlar, tadın çok daha kötü olmadığını hissedin)

16 Hamuru krema poşetine dökün

17 Yapışmayı önlemek için kalıbı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın

18 Hamuru kalıba sıkarak doksan dolu olacak şekilde,

19 Önceden ısıtılmış 190 fırına, orta seviye, üst ve alt ateşe koyun ve 13 ~ 15 dakika pişirin

20 Madeleine, pişirme sırasında büyük bir şişkinlik oluşturur, Kalıp boyutu farklı olduğundan, pişirme süresi nispeten farklıdır ve kenar altın rengindedir, kek neredeyse aynıdır.