Erikli Kurutulmuş Sebzeli Fırında Domuz Kaburga - Yemeği
Kurutulmuş erikleri önceden suyla yıkayın.
Kurutulmuş erikleri yıkadıktan sonra nemi sıkarak ince parçalara ayırın.
Domuz kaburgalarını ve çıtır kemikleri parçalara ayırın, soğanı doğrayın, frenk soğanı kıyın ve zencefili dilimleyin.
Kaburgalara soğan, zencefil ve marine edin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
Tencereye biraz domuz yağı koyun, doğranmış kuru erikleri ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Kurutulmuş erikleri karıştırarak kızartın ve Taji kabına çevirin.
Ayrı bir tencerede marine edilmiş kaburgalara biraz yağ ekleyin.
Rendelenmiş soğan yumuşayana ve kaburgalar kızarana kadar kavrulduktan sonra, kaburgaları tagine tavaya aktarın ve kuru eriklerin üzerine eşit şekilde yayın.
Kurutulmuş erikler bitene kadar tencereye biraz su ekleyin.
Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Ardından çorba kuruyana kadar pişirmek için ocağı çevirin.
Çorba kuruduktan sonra tencerenin kenarına iki kaşık pişirme şarabı dökün ve 2 dakika pişirin.
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın. Akşam yemeği yemek!
