Tagine, Kuzey Afrika ve Fas'ta üretilen bir mikro düdüklü tencere olup, yüksek kapağı bariz özelliğidir. En eski Taji kapları, nefes alabilir ve su geçirmez oldukları için kil kaplardı ve üçgen koni şekli, buhar döngüsünü yükselterek su kaybını en aza indirdi. Pişirme işleminde sadece daha az suya ihtiyaç duyulur ve su buharı, gıdanın orijinal lezzetini ve beslenmesini büyük ölçüde koruyabilen bileşenlere eşit şekilde damlar. Sığır eti ve mantarlar, malzemelerin orijinal tadını korumak için bir Taji tenceresinde pişirilen lezzetli malzemelerdir. İşlenmemiş içerikler: Pirinç 2 bardak sığır eti 250 gram Kurutulmuş shiitake mantarları 6 çiçek Ganoderma lucidum 1 küçük avuç Yumurta 1 parça Kurutulmuş turp Yarım şerit sebzeler 8 parça zencefil 6 parça Marine edilmiş et: soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 1 kepçe Şarap pişirme 2 kaşık Beyaz biber 1 g sıvı yağ 2 kaşık Mısır unu 2 kaşık Su bir miktar Sos malzemeleri: soya sosu 2 kaşık Soya sosu Yarım kaşık Susam yağı 2 kaşık Şeker 2 gram istiridye sosu 1 kepçe
Pirinci yıkadıktan sonra bir Taji kabına koyun ve 1 saatten fazla suda bekletin. Su miktarı günlük haşlanmış pirinçten daha fazladır, tencereden kaçının.
Islatma işlemi sırasında diğer malzemeleri hazırlayın. Sığır eti dilimleri.
Marine edilmiş eti sığır etine ekleyin, ardından rendelenmiş zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden soğuk suda bekletin, ıslattıktan sonra durulayın ve parçalayın.
Mantarlar, kuru turplar, yeşil sarımsak filizleri bıçakla değiştirilir. Ganoderma lucidum ve yeşil sebzeleri daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
Pirinç ıslatıldıktan sonra iki kaşık sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın.
Tencereyi örtün ve pirinci yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra ateş 2 dakika 7-8 dakika kısık ateşe dönecektir.
Su temelde pirinç tarafından emildikten sonra, kabarcıklar bile belirir, pirinci karıştırın.
Hazırlanan malzemeleri yeşillikler hariç pilavın üzerine koyun ve bir yumurta ile çırpın. Tavayı kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
Yeşil sebzeleri, yeşil sarımsak filizlerini ve sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın!
-
- Yupai Baharatlı ve Baharatlı Toplama (Taji Pot Sürümü)
-
- Bacon Taji Saksı Pirinç
-
- Griddle Karides
-
- Acı Biberli Pipa Bacak
-
- Taji Saksı Pirinç
-
- Mevsimlik Sebzeli Deniz Ürünleri Taji Pot
-
- Tavada kızartılmış domuz göbeği ile soğuk patates
-
- Yeşil Biber Kurutulmuş Tofu
-
- Taro eti
-
- Hafızadaki tat Buharda pişmiş yumurta rulo
-
- Jingchen Typhoon Shelter'da Kızarmış Yengeç
-
- Cordyceps Flower, Red Hurma ve Wolfberry ile Claypot Tavuk Baget
