Kızılcık Muffin Kek - Yemeği
Muffin cup kek yapmak basittir.Ağır yağlı keke benzer bir hamur işidir, ancak ağır yağlı kekten daha yumuşaktır.İçindeki süt nedeniyle pastanın kalbi çok nemlidir. Muffin daha fazla yağ içermesine rağmen, çok yağlı hissetmez. Ve raf ömrü nispeten uzundur, fırıncılık üretimi için çok uygundur. Kekler saklaması kolaydır, saklaması kolaydır ve kahvaltı için iyidir. Katıl: #haolleebaking sınıfı pişirme yarışması # Yumurta 20 Süt 70 Sebze yağı 30 Düşük glütenli un 100 Kurutulmuş kızılcık 30 Alüminyum içermeyen kabartma tozu 1 tuz 1 Pudra şekeri 30
Aşama 1
Sütü, bitkisel yağı ve çırpılmış yumurtaları iyice karıştırın ve kabartma tozunun şişlik etkisine güvenmeden tadı daha hafif hale getirmek için çırpın.
Adım 2
Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri eşit şekilde karıştırın ve ilk adımda sıvıyla karıştırın
Aşama 3
Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve tüm kuru malzemeler nemli olana ve hamur kaba ve topak görünene kadar karıştırın.
4. adım
Kalıba dökün, 1/2 dolu veya 2/3 dolu yapacak
Adım 5
Önceden ısıtılmış fırına 185 derece, orta seviye, üst ve alt ateşe yaklaşık 20 dakika koyun
6. Adım
Bitti. . İçi yumuşak ve nemli, üstte şişkin "patlayıcı kafalar" var ve bir tıklama ile kalıbı çıkar. Sıcakken ye.
7. Adım
Çok basit bir kek, yumurta beyazına gerek yok, ancak kabartma tozuna karşı kin beslediğim için ara sıra yememde sorun olmadığını düşünüyorum
8. Adım
Bu geleneksel muffin yöntemidir.Ayrıca bir emülsifikasyon yöntemi de vardır.Yağı tamamen emülsiyon haline getirmek ve hassas bir yapı oluşturmak için yumurta sıvısına birkaç kez çırpılmış tereyağı ekleyin. Ancak emülsifikasyon yöntemi daha zahmetlidir ve daha fazla yağ içerir.
9. Adım
Kuru ve ıslak malzemeleri uzun süre değil, karıştırdıktan hemen sonra fırına koyun.
