Et köfte - Yemeği
Yapışkan pirinci ve beyaz fıstığı yıkadıktan sonra en az 2 saat bekletmelisiniz ve hızlıca ıslatmak için ılık su kullanabilirsiniz.
Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin, yağı birleştirin ve yaklaşık 5 gram beş baharat tozu ekleyin ve 2 saatten fazla marine edin. Normalden biraz daha tuzlu. Shiitake mantarlarını dilimleyin, daha sonra kullanmak üzere biraz yağ ve tuz ekleyin. Shiitake mantarını yapışkan pirinçle karıştırmayın, tatsız olur, zongzi yaparken ortasına birkaç küçük parça koyun.
Zong yapraklarını ve saman ipleri yarım saat kaynatın, yapraklar kolay kolay kırılmaz. Pişirdikten sonra temizlemek için yaprakların başlarını ve kuyruklarını biraz kırpın. Düzgün bir şekilde yerleştirin ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
. Gibi (isteğe bağlı olarak yer fıstığı, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, karides, tarak, tuzlu yumurta sarısı eklenebilir) Yapışkan pirinci süzün, az miktarda yağ koyun, az miktarda tavuk tozu, az miktarda beş baharat tozu, tuz kokulu tuzlu, soya fasulyesi karışımı Eşit olarak yedekleyin.
Sarmaya başlayın, düz tarafı aşağı gelecek şekilde uzun bir zong yaprağı seçin ve ardından düz tarafı yukarı bakacak şekilde iki küçük zong yaprağı seçin ve istifleyin. Bu şekilde sarılan zongziler daha pürüzsüz ve güzel görünüyor. (Çok önemli) Gerisi ücretsiz, paketi anlamadıysanız Du Niang'e sorabilirsiniz.
Zongzileri sarın ve zong yapraklarını ve saman ipleri makasla kesin. Pirinç köfteleri bir tencerede sıcak su ile 2 saat kaynatın (sıcak su ve uygun miktarda tuz) Orta ateşte kaynatın 1 saat sonra pirinç köftelerini üstüne koyun ve yerine koyun. Daha az su varsa, suyu ısıtın. Düdüklü tencere kullanın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden çıkardığınızda çok fazla su olduğunu hissederseniz 20 dakika daha buharda pişirebilirsiniz. (Yapışkan pirinç taneleri seviyorsanız yaklaşık 1 saat pişirin)
