Izgara domuz pirzolasını tatmanın sırrı - Yemeği
1. Kaburgaları yıkayın.
2. Baharatı ekleyin.
3. Zencefil dilimleri, arpacık soğanı, havuç dilimleri, yeşil biber ve soğan halkalarını ekleyin.
4. Baharat ve yardımcı malzemeleri kaburgalarla karıştırın.
5. Plastik sargı ile kapatın ve saklama kabininde 24 saatten fazla bekletin.
6. 24 saat sonra pirzolaları çıkarın, turşuyu sallayın ve düzgünce fırın tepsisine koyun.
7. Fırına koyun, sıcaklık: yüzeyde 200 ° ve altta 200 °. 6 dakika sonra, her iki taraftaki sıcaklığı 250 ° 'ye ayarlayın, 10 dakika pişirmeye devam edin, tüm pişirme işlemi yaklaşık 16 dakikadır. (Başlangıçta sıcaklık çok iyiyse, kaburgaların suyu çok çabuk boşaltması kolaydır ve et dokusu kaotik hale gelir.)
8. Boşluk süresini kullanın, az miktarda kaya şekeri ve suyu daha sonra kullanmak üzere şurup haline getirin.
9. Pişirme işlemi sırasında, çevrenin eşit şekilde ısıtılması için birkaç dakikada bir ters çevirin.
10. 16 dakika pişirdikten sonra haşlanmış şerbeti bir fırça ile kaburga yüzeyine fırçalayın ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Şurupla fırçaladıktan sonra çok uzun süre pişiremezsiniz, şeker yandığında acı olur.
11. Fırın serbest bırakıldıktan sonra yüklemeye hazırdır.
