Malzemeler
Tereyağı
125 g
Toz şeker
75 g
yumurta sarısı
2 parça
Düşük glütenli un
250 g
Aksesuarlar: çırpılmış krema 50g, pudra şekeri 75g, maltoz 50g, tereyağı 50g, badem gevreği 100g
Karamelli Badem Gevrek 1125g tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra 75g pudra şekeri ekleyin.
2 Hacim büyüyene ve renk soluk ve beyazımsı hale gelene kadar dağıtın.
3 Oda sıcaklığında 2 yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
4250 gr düşük glütenli un ekleyin.
5 Aşırı karıştırmadan eşit şekilde karıştırın.
6 Kurabiye hamurunu streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
7 Soğutulmuş kurabiye hamurunu çıkarın, alt tabakaya fırın tepsisi ile aynı boyutta yağlı kağıt yayın, üstünü plastik sargı ile örtün, plastik sargıyı çalıştırmak için bir oklava kullanın ve hamuru 1 cm kalınlığında yuvarlayın.
8 Hamuru ve yağlanmış kağıdı kalıbın içine taşıyın ve bir çatalla küçük delikler açın.
9 Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun, üst ve alt ateşi 180 ° C'ye kadar kullanın, renk çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10 Tencereye, badem dilimleri dışındaki gevrek badem malzemeleri koyun.
11 Orta ısıyı ısıtmak için açın ve 115 ° C'de kalın kabarcıklar göründüğünde ocağı kapatın.
12 Sonra dilim bademleri dökün ve iyice karıştırın.
13 Badem dilimlerini kurabiyenin yüzeyine eşit olarak sıcakken yayın ve hafifçe yassılaştırın.
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 ° C'de yukarı aşağı ısıtın, rengi altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve fırından çıkabilir.
15 Keserken, kurabiyenin arka tarafından tırtıklı bir bıçak kullanın, daha düzgün olacaktır.
-
- Matcha Mor Tatlı Patates Zengin Gevrek
-
- Okara Yumurtalı Kek
-
- Sirkede Haşlanmış Balık Topları
-
- Baharatlı Sığır Eti Kızarmış Sonbahar Bambu Çekimleri
-
- Karabiber ve havuç ile kızarmış bezelye
-
- Orijinal Çerezler
-
- İstiridye Soslu Keçiboynuzu
-
- Kremalı Galeta
-
- Sarımsaklı Soğanlı Baget
-
- Beyaz turp kaburga çorbası
-
- Çift Çaylı Pound Kek
-
- Kızarmış noodle
