g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Çerezler - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

200 g

Tereyağı

150 g

Pudra şekeri

35 g

Toz şeker

60 g

Aksesuar 1 yumurta

Orijinal kurabiyeler nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Parmaklar parmak izlerini bastırana kadar tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.

3 Pudra şekeri ve pudra şekerini dökün.

4 Karıştırma çubuğunu kullanarak şeker ve tereyağını kısaca karıştırın ve ardından çırpmaya başlayın. Not: Doğrudan yenerseniz pudra şekeri sıçrayacaktır.

5 Belirli bir seviyeye kadar karıştırın, lastik bir spatula ile kenarları ortadan kazıyın ve aynı derecede karıştırmayı sağlamak için dövmeye devam edin.

6 Tereyağı ve pudra şekeri karışımını tereyağı genişleyene, beyaz renkli ve tüylü olana kadar sürekli çırpmak için bir çırpma teli kullanın.

7 Yumurta sıvısını iki ila üç kez ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Her seferinde, bir dahaki sefere eklemeden önce tereyağı ve yumurta sıvısının tamamen birleşmesini bekleyin. Not: Buradaki yumurta sıvısı oda sıcaklığında olmalıdır, soğutulmuş yumurta ise ısıtılmalıdır aksi takdirde düşük sıcaklıktaki yumurta sıvısı tereyağını katılaştıracaktır.

8 Aynısını bir miktar karıştırın, lastik bir spatula kullanarak kenarları ortadan kazıyın, aynı derecede karıştırmayı sağlamak için dövmeye devam edin.

9 Tereyağı, yumurtalar ile ayrılmadan tamamen karıştırılmalıdır. Çırpılmış tereyağı hafif, hacimli bir dokuya sahiptir.

101/2 oranında düşük glütenli un eleyin.

11 Un ve tereyağı hamurunu kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

12 Kalan düşük glütenli unu eleyin.

13 Tek tip bir kurabiye hamuru yapmak için karıştırmaya devam edin.

14 Krema poşetinin bir ucunda ağız kesmek için makas kullanın, krema ağzını krema poşetine koyun, pipet ağzını uçtan uzatın ve ardından krema poşetini uzun bir fincana koyun.

15 Kurabiye hamurunu krema poşetine doldurun.

16 Havayı boşaltmak için bir kazıyıcıyla ileri itin.

17 Kurabiye hamurunu sıkmak için fırın tepsisine folyo veya yağlanmış kağıt koyun.

18 Fırının önceden 170 ° C'ye ısıtılması gerekir, orta tabaka ve üst ve alt ateşler yaklaşık 17 dakika kavrulur. Gözleme dikkat edin, altın sarısı yüzey pişirilebilir. Soğuduktan sonra kapatın ve saklayın.