g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu Batı tarzı bal hardal sosu. Hardalın tadı çok boğucu değil ama tatlı ve ekşi tadı hakim ~ Değilse, bunun yerine doğrudan "mayonez, salata sosu, bin ada sosu vb." Kullanabilirsiniz ~

Tercihen biraz daha büyük olan bu tür dondurulmuş bitmiş karides kullanılır. Çok küçükse, kızartmadan sonra tadı bozulacaktır.

Dondurulmuş karidesler alkali benzeri bir madde olan "su tutma maddesi" içerir, bu nedenle karideslerin yüzeyi "kaygandır" ve pişirildiğinde tadı sahtedir. Bu yüzden biraz beyaz sirke ve nişasta ile turşu yapmalısınız, böylece asetik asit karideslerdeki alkali maddeleri nötralize eder ve nişasta karideslerin yüzeyindeki mukusu yıkar ~ Karidesleri yaklaşık 1 dakika elinizle tuttuktan sonra nişastayı durulayabilir ve Beyaz sirke tadı ~

Yıkanan karides kaygan olmayacak ve karides daha gerçekçi olacak, böylece pişirildikten sonra tadı taze karidese çok yakın olacak ~

Karides ısıtıldıktan sonra karidesleri düzgünce kıvrılarak karides topuna dönüşebilsin diye arkasından dilimleyin ~ Tamamen bölmemeye dikkat edin, alt kısmını birleştirin, kesmeyin ~

Tüm dilimler iyidir, eğer karides bağırsakları varsa, sonraki adımda da kurumasını kaldırın ~

Karidesleri kağıt havlu üzerine koyun ~

Karidesin nemini emmesi için kağıt havluyu sarın ~

Yumurta sarısı, beyaz pirinç şarabı, beyaz biber koyun ~ genellikle donmuş karidesin tadı tuzlu olduğundan bu işlemde tuz ilave edilmez. Taze karides seçerseniz, biraz tuzla marine etmeniz gerekir ~

Eşit şekilde tut ve karıştır ~

Karidesleri bir kat patates nişastası ile eşit olarak yayın ~ Kapladıktan sonra fazla kuru tozu nazikçe silkeleyin ~

Her karides topunu unla kaplayın ~ 5 dakika boyunca hafifçe nem kazanın. Böylece nişasta suyu emer, kızartıldığında düşmesi kolay olmaz ve kızartıldığında daha gevrek ve güzel olur ~

150 ° C'de kızgın yağda cilt gevrek olana kadar kızartın. Çıtır çıtır değilse 10 saniye yeniden kızartarak "gevrekleri kapabilirsiniz" ~

Kızartıldıktan sonra karidesler güzel karides topları şeklinde kıvrılır. Çubuklarla dokunduğunuzda net bir ses var ~

Ballı hardal sosu ve domates sosunu temiz bir kaba dökün ~

İki sosu karıştırdıktan sonra kızartılmış karides toplarını hızla ekleyin ~

Karides toplarını ve sosu eşit bir şekilde yayın ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin ~

Tabağa bir avuç dolusu pişmiş çam fıstığı serpin, yediğinizde daha güzel kokulu ve lezzetli olacaktır ~