Midea bamya patates püresi - Yemeği
Ana malzemeler, patates, bamya, sarımsak
Patatesleri dilimleyin ve buharda pişirin!
Sarımsakları püre haline getirin, doğranmış yeşil soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
Patatesler buharda pişirilmeden önce, bamyayı haşlamak ve suyu çıkarmak için önceden su kaynatın. Bamyayı çok uzun süre pişirmeyin, çok yumuşak olursa kesilen bamya deforme olur.
Bamyayı çiçeklere kesin, çok kalın olmayın, sadece 0,4 kalınlık yeter!
Bamya kesildikten sonra yapışkandır ve bamyanın yapışkanlığı ile bir kaseye konur. Cam kase kullanılması tavsiye edilir, cam kasenin yağlanmasına gerek yoktur ve direk olarak çıkarılabilir. Seramik kase, kalıplama için uygun olan ince bir yağ tabakası ile fırçalanabilir.
Patatesleri buharda pişirdikten sonra çıkarın, biraz karabiber ekleyin ve püre haline getirin.
Patates püresini biraz daha hafif bamya kasesine kazın!
Bamya kasesini patates püresi ile doldurun ve biraz bastırın!
Bir tabak al ve bamya kasesine bağla, ters çevir ve yapabilirsin
Başımı kaldır Sadece soruyorum, güzel miyim?
Şimdi sosla başlayın Sarımsak, doğranmış havuç, yağ, eski şarap, sirke, mısır nişastası, karabiber, tuz, tavuk suyu ekleyin, bir kase su ekleyin, karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sosla karıştırın. (Baharatı severim, biraz biber ekleyebilirsiniz!)
Tencereye yağ ekleyin, kısık ateşe çevirin, sosu dökün ve pişirin. Servis yapmadan önce biraz doğranmış yeşil soğanı serpin!
Sosu ayarlayın ve doğrudan patates bamya üzerine dökün!
Hadi yiyelim canım!
Nasıl yediğimi biliyor musun? Kesinlikle böyle bir bayan olmayacak! Patates püresini bamya ve sos ile karıştırın, çukura çömelin, açıkta yiyin
