Malzemeler
turp
200 g
salatalık
100 gram
kırmızı biber
50 gram
Yeşil biber
50 gram
havuç
100 gram
soğan
200 g
Keçiboynuzu
100 gram
Aksesuarlar 20 gr yağ, tuz, sarımsak, 50 gr, zencefil, soya sosu, 300 gr, sirke, 30 gr, şeker, bir çorba kaşığı, karabiber, uygun
Sıcak ve ekşi karışık turşu uygulaması 1 Turpları yıkayıp uzun şeritler halinde kesin.
2 Havuçları yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin.
3 Salatalığı yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin.
4 Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin.
5 Dilimlenmiş turp şeritlerini, salatalık şeritlerini, havuç şeritlerini ve yeşil ve kırmızı biber şeritlerini küçük temiz bir leğene koyun ve 30 dakika tuz serpin. (Salatalık turşusu yapılmaz)
6 Sarımsakları soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
7 Soğanın eski kabuğunu alın ve kalın dilimler halinde kesin.
8 Suyu salamura sebze dilimlerine boşaltın.
9 Tencereye bitkisel yağ dökün, yağ sıcakken güzel kokulana kadar biber ekleyin.
10 Küçük bir ateş açın ve tencereye soya sosunu dökün.
11 Sirkeye dökün, soya sosunun sirkeye oranı 10: 1'dir.
12 Şekeri dökün (tercihinize göre uygun şekilde ekleyin).
13 Kaynatın (çorbanın çok tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, az miktarda su ekleyin), ocağı kapatın ve çorbayı soğumaya bırakın.
14 Dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı sebzeli küçük bir tencereye dökün.
15 Soğuk çorbayı sebzeli küçük bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve çıkarmadan önce 24 saat boyunca serin bir yerde marine edin.
-
- Baharatlı Yassı Balık
-
- Orijinal Adzuki Fasulyeli Soğuk Kek
-
- Doldurulmuş kabak çiçekleri
-
- Kışlık kavun ve arpa şurubu
-
- Yeşil çay dondurması
-
- Tatlı patates şurubu
-
- Dingsheng Kek
-
- Mala Tang
-
- çilek reçeli
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Et suyunda haşlanmış sebzeler
