Kamkatlar, esas olarak yüzeydeki balmumu veya böcek ilaçlarını çıkarmak için yaklaşık yarım saat tuzlu suya batırılır.
Kumkuatı durulayın ve ince dilimler halinde kesin.Dilimleme sırasında çekirdeğini çıkarmaya dikkat edin
Tencereye uygun miktarda su dökün, kamkat ve uygun miktarda kaya şekerini kaynatın.
Kalın ve servise hazır olana kadar kaynatın