çilek reçeli - Yemeği
Çileklerin saplarını yıkayın ve çıkarın, suyu kontrol edin ve boşaltın, her birinin mümkün olduğunca susuz olduğundan emin olun. Mutfak kağıdı ile kurutulabilir.
Beyaz şekeri veya sarı kaya şekerini koyup bir gecede turşu haline getirin ve kaynatmaya başlayabilirsiniz, haşlamadan önce çilekleri sert bir şekilde bastırın veya tek kullanımlık eldivenler giyip çok tutun, daha kısa süre kaynatabilirsiniz.
Yüksek ateş açın, kaynattıktan sonra yüksek ateşe getirin, zamanla karıştırın ve altını yapıştırmamaya dikkat edin. Yarısına kadar limon suyu damlatın.
Beyaz köpüğü sürekli olarak kazıyın.
Kaynatmanın sonunda rengi biraz mor ve sos yapışkan, ocağı kapatın.
Yüksek sıcaklıkta haşlanmış, kuru ve temiz, kapağı baş aşağı gelecek şekilde kapalı bir şişeye koyun. Soğuduktan sonra doğrudan yiyebilirsiniz.
