Mantarlı Sebzeli Çörekler - Yemeği
"Söğüt yaprağı torbası her zaman kalbimde bir ağrı oldu. Ne olursa olsun, sinirleniyorum. Yavaş yavaş torbanın daha iyi ve daha iyi hale geldiğini hissediyorum. Her şeydeki ciddiyetten korkuyorum." Malzemeler
- sebzeler 250 gram
- Kurutulmuş shiitake mantarları 5 çiçek
- un 500 g
- Maya 3 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Baharatlı erişte Doğru miktar
- Zencefil 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 Kurutulmuş shiitake mantarlarını suyla ıslatın.
-
3 Un artı 250 gram su, maya.
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve iyice yapın.
-
5 Sebzeleri yıkayın ve pişirme makinesinde kırın. (Kesmeyenleri doğramak için bıçak kullanın)
-
6 Doğranmış sebzeleri doğrayın ve suyu sıkın.
-
Şiitake mantarlarını doğrayın ve zencefili köpürtün.
-
Sebzelere 8 adet Shiitake mantarı, zencefil, baharatlı toz, yağ, biraz şeker ve tuz eklenir.
-
9 Eşit şekilde karıştırın.
-
10 hamuru eşit porsiyonlara bölün.
-
11 Bir hamur haline getirin ve uygun miktarda iç malzemeyi paketleyin.
-
12 Bir söğüt yaprağı şeklinde kıstırın ve tekrar gönderin.
-
13 Suyu kaynatın ve on dakika buharda pişirin, ardından 5 dakika pişirin.
İpuçları
1. Buharda pişirilmiş çörekler gazlı bez veya mısır kabuğu ile doldurulur veya buharlayıcı üzerinde yağ sürülür. 2. Çörekler yüksek ateşte buharda pişirildikten sonra kapağı acele açmayın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler "çöker" Soslu domuz çöreği
önceki
