g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Brownie Cheesecake - Yemeği

"Brownie Cheesecake Çikolatalı kek peynirle buluştuğunda, yumuşak peynir, zengin çikolatalı kekle buluşarak çifte tat deneyimi sağlar ve uzun süreli iyi bir ruh halinizi uyandırır ~ " Kek tabakası

Bitter Çikolata Parası 45 g
Düşük glütenli un 65 g
Pudra şekeri 45 g
Tereyağı 82 g

Peynir tabakası

Krem peynir 130 g
Pudra şekeri 20 g
Bütün yumurta sıvısı 32 g
Vanilya özü 1 g

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kalıba tereyağı sürün ve az miktarda düşük glütenli unu eleyin. (Bu adım yağlı kağıt ile değiştirilebilir)
2 Yağı yumuşatın (çukurları parmaklarınızla itebilirsiniz) ve pürüzsüz olana kadar elle çırpma teli ile çırpın. Pastanın kabarık tadını etkileyecek olan sıvılaştırılmış krema kullanmayın.
3 Çikolatayı 50 derece ılık suda ısıtın, çikolata eşit ve pürüzsüz hale gelene kadar üç kez çırpın, ardından tereyağını ekleyin.
4 Bütün yumurta sıvısına toz şeker ekleyin, sığ çizgiler görünene kadar yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından plastik sargı ile sarın. Çırpılmış yumurta sıvısını çikolatanın içine dökün ve iyice karıştırın.
5 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz görünmeyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın. Karışık hamuru krema torbasına koyun, kalıp kabına sıkın ve yüzeyi sallayın.
6 Krem peyniri suda yumuşattıktan sonra pudra şekeri, bütün yumurta sıvısı ve vanilya özü ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar elle çırpın.
7 Peynir hamurunu krema poşetine koyun, kekin yüzeyinde sıkın ve küçük bir spatula veya kaşıkla pürüzsüz hale getirin. Çizgileri çizmek için yemek çubuklarının kalın ucunu kalıbın altından alın.
8 Fırını önceden 180 derece ısıtın (fırın termometresi gereklidir) ve 30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletin ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.