Malzemeler
Patates
2 parça
patlıcan
2 parça
yeşil biber
1 parça
Yardımcı maddeler: yeşil soğan 10 gr zencefil 5 gr sarımsak 10 gr tuz uygun miktarda yağ 1 yemek kaşığı şeker
Kuzeydoğu özel öğütülmüş yöntem üç taze 1 Patatesleri soyun ve yıkayın, ocak parçaları halinde kesin ve temiz suya daldırın.
2 Patlıcanı yıkayın, elinizle parçalara ayırın ve kızartma sırasında yağ emilimini azaltmak için kuru nişasta serpin.
3 Yeşil biberi yıkayın ve baklava dilimi şeklinde kesin.
4 Yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, sarımsakları kıyın ve kenara koyun.
5 Sos yapmak için bir kaseye 1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz on üç baharat, tuz ve 4 çorba kaşığı su ekleyin.
6 Patates parçalarını% 50 sıcak yağ tavasına koyun, altın rengi kahverengiye kadar kızartın ve çıkarın.
7 Yağı emmesi için mutfak kağıdının üzerine dökün.
8 Patlıcanı koyup kızartarak rengini değiştirip çıkarın.
9 Yağı emmesi için mutfak kağıdının üzerine dökün.
10 Tencerede biraz baz yağ bırakın, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
11 Patates kızartması, patlıcan ve yeşil biberi ilave edip birkaç kez karıştırın.
12 Hazırlanan sosu dökün ve kavurun.
13 Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın.
14 Su nişastası koyulaşır, suyunu toplar ve servis yapın.
15 Kişniş yapraklarıyla garnitür serpin, süper bir yemek.
-
- Gökkuşağı Mousse
-
- ketçap
-
- Kahverengi pirinç, mor patates ve arpa lapası
-
- Yeşil soğanlı kızarmış mantar
-
- İstiridye Soslu Tofu
-
- Pleurotus eryngii ve bezelye lapası
-
- Mor Lahana Besleyici Sebzeli Turta
-
- Mantarlı rendelenmiş kalamar
-
- Pirinç keki
-
- Vejetaryen Sote Domates ve Organik Karnabahar
-
- Beyaz Mercimek Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Lezzetli pirzola pilav
