g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gökkuşağı Mousse - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

1 parça

Pudra şekeri

15 g

Krem peynir

120 g

Süt

40 g

Jelatin tabletler

10 g

yoğurt

100 gram

Hafif krema

140 g

Pudra şekeri

40 g

Aksesuarlar: tereyağı 45 gr sindirim bisküvisi 100 gr

Gökkuşağı köpüğü nasıl yapılır 1 Jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin

2 Bisküvileri taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ufalayın

Küçük bir kapta 35 gram tereyağı

4 Isı yalıtımlı su sıvı halde erir ve ardından kurabiye kırıntılarını

5 Eritilmiş tereyağını ezilmiş bisküvilerle karıştırın Kek kalıbına dökün, yayın ve bir kaşıkla düzleştirin Buzdolabının dondurucusuna koyun

Bir kasede 6 yumurta sarısı 15 gram şeker ekleyin

7 Beyaz olana kadar ısı yalıtım suyu

8 Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin ve bir leğene koyun

9 İzole edilmiş suyu partikül içermeyen ince bir macunla karıştırın Yumurta sarısı ezmesi ekleyin İyice karıştırın

10 Bir kaseye 40 gram süt koyun ve suyla ısıtın, ardından yumuşak jelatin tabletleri ekleyin Tamamen eriyene kadar karıştırın

11 Peyniri ve yumurta sarısı hamurunu dökün

12 İyice karıştırın

13100 gram yoğurt ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin

1440 gr çırpılmış krema, üç kez 40 gr şeker ekleyin ve% 60 çırpın

15 Çırpılmış krema ve peynir ezmesi Eşit olarak kesin ve karıştırın

16 Peynir ezmesini belirli oranda 5 porsiyona bölün Sadece birkaç damla gıda boyası ekleyin Soğutulmuş kek kalıbını bir kek tabanı ile çıkarın ve önce pembe peynir ezmesini dökün Sarı, yeşil, mavi ve moru birer birer dökün Dökme yöntemi, köpük sıvısını kekin ortasından hızlıca dökmek ve köpük sıvısının içine dökülmesini sağlamaktır.