Taze kaş turşusu dökülüyor - Yemeği
"Jiandu Xian, Yangtze Nehri'nin güneyinde Han halkının karakteristik bir yemeği ve Yangtze Nehri'nin güneyinde Suzhou, Yixing ve Wuxi gibi halk ev yemekleri. Şangay yerel mutfağı, Subang mutfağı ve Hangzhou mutfağının temsili yemeklerinden biridir. Salamura Duxian, bahar bambu filizleri, taze ve tuzlu domuz göbek dilimleri ile pişirilmiş bir çorbadır ve "marine edilmiş" tuzlu anlamına gelir; "xian" taze, "du" kısık ateşte pişirilmiş anlamına gelir. Yemekler tuzlu ve taze, çorba kalın ve beyaz, etler gevrek ve yağlı, bambu filizleri gevrek ve yumuşak ve tadı güçlü. Bu yüzden salamura duxian her bahar mutlaka yenmesi gereken bir yemektir. Ve yemekten asla bıkmayın. " Malzemeler
- Tuzlu kaburga 300 gram
- Taze kaburga 250 gram
- Marul 2 parça
- Bambu sürgünleri 2 parça
- Arpacık Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli ana malzemeleri hazırlayın (işte taze pirzola ve tuzlu pirzola).
-
İki çeşit kaburga kemiğini suda kaynatın.
-
3 Tuzlu pirzolayı tencereye koyun, zencefil, yeşil soğan ve biraz tuz ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın.
-
4 bambu filizi daha sonra kullanılmak üzere kesilir ve yuvarlanır.
-
5 Tuzlu pirzolalar kaynadıktan sonra pişirme şarabına koyun, tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
6 Çorba koyu ve beyaz olana kadar pişirin.
-
Taze pirzola koyun.
-
8 Bambu filizlerini koyun ve birlikte pişirin, kısık ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
9 Marulu daha sonra kullanmak üzere ocak parçaları halinde kesin.
-
10 Marine edilmiş tazeliğin küçük bir kısmını çıkarın, küçük bir tencereye koyun, kaynatın, marul ekleyin, marulu pişirin ve servis edin.
