Lao Nanchang'ın Sıcak ve Ekşi Çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- Kıyma 50 gram
- Enoki mantarı 50 gram
- Yumuşak tofu 2 parça
- Domuz kanı 100 gram
- Yumurta 1 parça
- Siyah mantar bir miktar
- doğranmış yeşil soğan bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- soya sosu 1 çay kaşığı
- Balzamik sirke 2 yemek kaşığı
- biber 1 çay kaşığı
- Biber yağı 1 çay kaşığı
- Biber tozu 1 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- nişasta Bir çorba kaşığı
- Su Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kıymayı biraz tuzla marine edin ve 10 dakika şarap pişirin;
-
2 Enoki mantarlarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
-
3 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin;
-
4 Domuz kanını tofu büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin;
-
5 Islatılmış mantarı doğrayın;
-
6 yumurta dövülmüş ve bir kenara bırakılmıştır;
-
7 Tavaya biraz yağ koyun ve kıymayı kavurun;
-
81000 ml su veya taze çorba ekleyin, mantar ekleyin ve birlikte pişirin;
-
9 Kaynattıktan sonra sırayla enoki mantarı, soya peyniri ve domuz kanı ekleyin, ısıyı daha düşük bir seviyeye indirin;
-
10 Tekrar kaynatın, sırayla soya sosu, tuz, tavuk özü, sirke, kırmızı biber yağını ekleyin ve ardından çırpılmış yumurtaları pürüzsüz ve gevşek bir şekilde ekleyin;
-
11 Yumurtalar kaygan hale geldikten sonra, gorgonu koyulaştırmak için su-nişasta suyunu dökün, ocağı kapatın, çorbayı bir kaseye dökün, biber, pul biber ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve yemek yerken iyice karıştırın.
İpuçları
Nanchangın sıcak ve ekşi çorbasının pek çok çeşidi vardır, ancak domuz kanı, tofu, kıyılmış domuz eti ve yumurta en temel olanıdır. Diğer malzemeler farklıdır. Kabaklı Çırpılmış Yumurta
önceki
