Yuxiang Patlıcan - Yemeği
Yuxiang yemekleri, Siçuan mutfağında en yaygın uygulamadır. Baharat olarak balık yapımında yaygın olarak kullanılan fasulye ezmesi ve turşu biberlerini kullandıkları için Yuxiang olarak adlandırılır.Bu balık lezzetinin en büyük özelliği sahip olmasıdır. Fasulye ezmesi ve biber turşusunun eşsiz lezzetleri yemekleri çok lezzetli ve lezzetli kılıyor. Balık aromalı patlıcanın geleneksel yöntemi, bir sonraki adımı atmadan önce patlıcanı derin yağda kızartmak ve kızartma işlemi sırasında şeker eklemektir.Enerji alımını azaltmak için bu balık aromalı patlıcanı kızartmadan ve şekersiz yaptım. Aynısı çok lezzetli ve hiç yağlı değil. Spesifik yaklaşıma bir göz atalım ... Uzun patlıcan Bir sıvı yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Su nişastası Doğru miktar Zencefil parça Sarımsak karanfil Üç yaprak Arpacık İki Doubanjiang Doğru miktar Biber turşusu Üç
Aşama 1
Ham maddeleri hazırlayın
Adım 2
Patlıcanı soyun ve ince şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Zencefil ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın, arpacık soğanı ince ince doğrayın
4. adım
Kıyılmış biber turşusu, ince doğranmış fasulye ezmesi
Adım 5
Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, patlıcanı kısık ateşte ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin, nemi almak için yavaşça karıştırın, yumuşayana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Tencereye biraz daha yağ ekleyin, kıyılmış biber turşusu, fasulye ezmesi, arpacık soğanı ekleyin ve bir koku için kızartın.
7. Adım
Biraz su ekleyip kaynatın
8. Adım
Patlıcan ekleyin, iki dakika pişirin
9. Adım
Uygun miktarda soya sosu, su nişastası ekleyin, eşit şekilde kızartın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
10. adım
Potun dışında Domates soslu konserve balık
Sonraki
