g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maş Fasulyesi Ezmesi Maş fasulyesi çekirdeklerini 2 ~ 3 saat yıkayın ve ıslatın, yaklaşık 30 dakika kaynatın ve yumuşayana kadar kaynatın (parmaklarınızla kolayca sıkabilirsiniz), suyu boşaltmak için bir elek koyun, maş fasulyesi çekirdeklerini püre haline getirin ve yerleştirin Orta ve kısık ateşte tavada kızartın.Şeker ve bal eklerken, nem kuruyana ve kolayca yoğurulana kadar karıştırın (önerilen şeker ve bal oranı yarıdır, az bir miktar ekleyin ve tadı kişisel zevkinize göre ayarlayın. Balın tadı artıracak bir aroması vardır, çok tatlı olmaması tavsiye edilir)

[Youpi erişteleri] Çok amaçlı unu eleyin, susuz tereyağı ekleyin, soğuk su (porsiyonlar halinde ekleyin, hamurun nemini ayarlamaya çalışın), pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın

[Youpi Noodle] Üzerini streç filmle örtün ve 40 dakika uyanın

[Milföy hamur işi] Düşük glütenli unu eleyin, susuz tereyağı ekleyin (buzdolabından çıkardığınızda kullanmanız önerilir)

Susuz tereyağını un içinde düzleştirin (glütenden kaçınmak için yoğurmamaya çalışın), işlemi tekrarlayın, un soldan sağa çok unlu olacak ve hamur haline getirin (aşağıda)

Hamur malzemesini hamur haline getirdikten sonra buzdolabında biraz daha soğuk ve sonraki işlemler için daha sert saklamanız önerilir.

Aşağıdaki malzemeleri sırasıyla aşağıdaki gramlarda yoğurun [maş fasulyesi ezmesi] 65g [erişte derisi] 20g [Milföy hamurlu erişte] 15g

[Youpi eriştesini] yuvarlak bir çubukla düzleştirin ve [youpi eriştesinin] içine sarın

Sarılmış hamuru dana dili şeklinde (uzun ve düz) yuvarlayın, sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru ince ve ince bir şerit halinde yuvarlayın, tekrar sarın ve daha sonra kullanmak için plastik sargı ile kapatın (hamur biraz kuru olduğu için çalıştırması kolay olmayan son birkaç hamurdan kaçının)

Yuvarlanan kenarları sıkıştırın ve hamuru yuvarlayın

Maş fasulyesi ezmesini sarın, altını sıkın ve hafifçe düzleştirin

170 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin, ardından yaklaşık 20 dakika 150 dereceye düşürün.