Domuz eti ile kızarmış tofu - Yemeği
Yağlanmış tofudan yağı çıkarmak için önce yağlı tofuyu kaynar suyla kaynatın.
Domuz göbeği veya toynağı altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.
Kırmızı biberleri ve arpacık soğanları yıkayıp dilimleyin ve domuz göbeği veya paça ve kızarmış tofu ile birlikte bir tencereye koyun. Uygun miktarda soya sosu ve akide şekerinin yanı sıra tadına bir tutam tuz, beyaz biber ve Shaoxing şarabı ekleyin.
Malzemelerin üzerini örtecek kadar su dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte pişirin ve tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 20 dakika sonra kapağı açıp kontrol edin Çorba buharlaşmadan azaldıysa uygun miktarda su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 20-30 dakika marine edin, ardından altını kapatıp 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından masaya servis edebilirsiniz.
