g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kül suyu pirinç köfte - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç

500 g

Yemeklik soda

1 çay kaşığı

Aksesuarlar: uygun miktarda zong yaprağı, uygun miktarda pamuk ipliği

Kül suyu pirinç köfteleri uygulaması 1 Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra bir gün önceden ıslatın. Islatma tamamlandıktan sonra suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

2 Her zong yaprağını temizleyin ve eski kök yapraklarını kesin.

3 Tencereye yeterince su koyun, kaynadıktan sonra tüm zong yapraklarını kaynar suda ıslatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin, bu kolay kırılmaz ve dezenfeksiyon amacına da ulaşabilir. Çıkarın ve soğuk suya batırın.

4 Gerekli bileşenlerin haritası.

5 Küçük bir kaşık dolusu yenilebilir alkaliyi yapışkan pirincin içine koyun.

6 Eşit şekilde karıştırın Bu sırada yapışkan pirincin hafif sarı olduğunu görebilirsiniz (aslında, pirinci sarı yapmak için alkali miktarını artırabilirsiniz).

7 Zongzi yapmak için gerekli aletleri hazırlayın: pamuk ipliği ve makas.

8 Üç zong yaprağını ileri geri istifleyin ve huni şeklinde yuvarlayın.

9 Önce az miktarda yapışkan pirinç koyun, bir çubukla dövün, keskin köşeleri yapışkan pirinçle doldurun ve sonra yapışkan pirinç eklemeye devam edin (yapışkan pirinci çok dolu koymayın).

10 Parmaklarınızla zong yapraklarının kenarına bastırın ve pirinç malzemesini örtmek için zong yapraklarını üstüne katlayın. Köşeleri iki taraftan katlayın ve her iki taraftaki zong yapraklarına parmaklarınızla bastırın, çıkan zong yaprakları yanlara doğru katlanır ve pamuk ipliği ile bağlanır.

11 Sarılmış pirinç köftelerini tencereye koyun (su, pirinç köfteleri içine daldırılmalıdır), yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 2 saat pişirin, sonra soğuyana kadar ıslatın.