Aksesuarlar: yağ, tuz, pastırma, 150 gr beş baharat tozu, 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak, 3 diş
Patatesli mor pirinç nasıl yapılır 1 Mor pirinci yıkayın ve iki ila üç saat suda bekletin.
2 Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere biraz kıyılmış sarımsak kesin.
3 Patatesleri daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
4 Tavaya ısıtmak için az miktarda yağ dökün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
5 Doğranmış domuz pastırmasını ekleyin ve yağı elde etmek için karıştırın.
6 Küp küp doğranmış pastırmayı yağ pişene kadar karıştırın, iki çay kaşığı beş baharat tozu ekleyin ve servis edin.
7 Islatılmış mor pirincin nemini kontrol edin.
8 Kurutulmuş mor pirinci küçük bir tencereye dökün ve doğranmış patateslerle iyice karıştırın.
9 Kızarmış domuz pastırmasını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
10 Buharlı pişiriciyi bir bez tabakasıyla örtün.
11 Karışık mor pirinci ekleyin ve ardından mor pirinci ateşte buharda pişirin.
12 Mor pirinç yaklaşık 15 dakika buharda pişirildikten sonra, pirinci çubuklarla gevşetin ve daha sonra buharda pişirmeye devam edin, genellikle yaklaşık 25 dakika içinde pişer.
