g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Shi Seji" Sonbahar ve Kış Haute Couture Pastası - Yemeği

Sonbahar. Kışın solgunluğunu telafi edecekmiş gibi, sonbahar her zaman renklerle doludur. Sonbaharda yağmur ve soğuktan sonra, Helsinki'de sıcaklık sadece tek haneli olarak gerçekleşti. Bitkiler kargaşaya dayanamazlar ve klorofilin tek tek sentezi düzensizdir. Bu sefer harikaydı, ormanın katmanlaşması bir anda ortaya çıktı, kaz sarısı, alev kırmızısı, olgun kahverengi ve hiç bilimsel isim verilmeyen binlerce renk, gerçekten çok güzeller. Bazen, o sonbaharın daha uzun ve daha uzun olacağını umuyorum. Bu şekilde kış kısalabilir. Haute Couture haute couture giyim modanın en üst seviyesidir.Uluslararası birinci sınıf büyük isim giysilere ek olarak, haute couture ve sınır ötesi yemek oynayabilirsiniz. Bu sonbahar ve kış couture pastası, sonbahar ve kışın en temsili renklerini birleştirir.Tatlı ve ekşi ananas ve hindistan cevizinin kokusu zengin bir lezzet deneyimi yaratır.Müthiş olan sonbahar günlerini anmak için kullanılır. Ananas Bir Bütün yumurta 2 parça Yumurta akı 2 parça yumurta sarısı 3 Düşük glütenli un 35 g toz şeker 115 g tuz bir miktar Mısır nişastası 3 kaşık vanilya 1 parça Ananas sosu hindistancevizi yağı Tereyağı 120 g Toz şeker 300 gram Hindistan cevizi sütü 3 kaşık

1. Ananas Çiçeği Yapımı 1.1 Bütün bir olgun ananas, soyulmuş, küçük siyah gözleri kesin ve sonra 2 mm'lik dilimler kesin, dilimler ne kadar ince olursa, o kadar hızlı kurur. İlk seferinde dilimleri bile kesmek zordur, sadece birkaç kez pratik yapın. Kırık ananası atmayın, tatlı haline getirilip bir kek rulosuna sıkıştırılabilir.

1.2100 ° C'de 25 dakika pişirin, ardından ananas dilimleri kuruyana ve etrafındaki daire sarıya dönüp istediğiniz renk olana kadar arka taraftan sonra 25-30 dakika pişirmeye devam edin.

1.3 Ananas çiçeğini bir kek kalıbına veya küçük bir kaseye koyun ve ardından 50 derecelik düşük bir sıcaklıkta kuruması için fırına koyun veya şeklini ayarlamak için gece boyunca kurutun. Kurutulmuş ananas çiçekleri doğrudan, ekşi ve tatlı olarak yenebilir ve ayrıca kek ve tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

2. Dikey desenli kek 2.1 Bütün yumurta + yumurta sarısı + 100 gr şeker + vanilya, yüksek hızda 5 dakika, hacim üç kat daha büyük olana ve rengi açılıncaya kadar çırpın, çırpma teli kaldırın ve yumurta sıvısı bir kurdele gibi sürekli düşüyor.

2.2 Unu yumurta hamuruna üç kez eleyin, çaprazlayın ve eşit şekilde karıştırın, köpüklenmeyi önlemek için fazla karıştırmayın.

2.3 Yumurta akı + 15g şeker + biraz tuz, sert köpürene kadar çırpın. Yumurta beyazlarını iki küme halinde hamurun içine ekleyin, karıştırdıktan sonra fırın kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yayın ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Yüzey altın olana kadar 6-8 dakika 230 derece, bir kürdan sokup üzerinde bırakın.

2.4 Sıcakken pastanın her iki tarafına pudra şekeri serpin (yapışma önleyici), sıcakken rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.

2.5 Hindistan cevizi yağı ve ananas sosunu çırpın (diğer reçeller ve krema da kullanılabilir). Ananas sosu: şekeri ekleyin ve kalan ananası ezin ve koyulaşana kadar pişirin.

2.6 Kurutulmuş keki açın, geniş kenarı üç eşit parçaya kesin, dolguyu sürün ve yuvarlayın.

2.7 Bir bölümü yuvarladıktan sonra, kekin bir sonraki bölümünü yuvarlamaya devam edin, tüm kek embriyolarını bir silindir halinde yuvarlayın ve dik durun.

2.8 Tereyağlı krema yapın: Tereyağını beyaz olana kadar çırpın, pudra şekeri ekleyin ve hacim genişleyene kadar çırpmaya devam edin, hindistan cevizi sütü ilave edin ve 1-2 dakika çırpın. Kremayı kek rulosunun yüzeyine eşit şekilde yayın ve son olarak bir kat hindistancevizi ezmesi (isteğe bağlı) serpin.

2.9 Ananas çiçekleri ile süsleyin ve kişiliğinizi göstermek için istediğiniz gibi yerleştirin. Süslenmiş pasta buzdolabına konulabilir ve şekillendirilmesi için bir süre dondurulabilir. Bu pastanın özelliği, kesildikten sonra iç kısmının dikey bir dokuya sahip olması ve bu da çok ilginç.