Aksesuarlar: yağ, tuz, un, nişasta, beş baharat tozu
Patlıcan dilimleri nasıl derin yağda kızartılır? 1 Uzun patlıcan şeritleri yaklaşık 0,5 cm büyüklüğünde büyük dilimler halinde kesilir, biraz tuz serpilir ve 10 dakika marine edilir.
2 Un ve nişastayı geniş bir kaseye koyun
3 Hamuru yapmak için uygun miktarda su dökün
4 Marine edilmiş patlıcanı süzün, üzerine beş baharat tozu serpin ve iyice karıştırın
5 Karışık hamurun içine koyun
6 İnce bir hamur tabakası kaplayın
7% 70 sıcak yağın içine koyun, kızarana kadar derin kızartıldığında çıkarın, tuz ve karabiber serpin veya servis için sarımsağa batırın
