1. Her türlü malzemeyi hazırlayın.
2. İnce greyfurt kabuğunu çıkarın.
3. Küçük bir parça alın ve posayı küçük parçalara ayırın.
4. Kalanı pişirme kabına koyun, 20 gram şeker ve 150 gram saf su ekleyin.
5. Meyve suyuna sıkmaya başlayın.
6. Alıcıyı bir süzgeçle süzün.
7. Kıyılmış meyve parçalarını meyve suyuna koyun.
8. Isinglass'a az miktarda su ekleyin ve çözün.
9. Eritilmiş balık tutkalını meyve suyuna dökün, küçük bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
10. Bir gece buzdolabına koyun.
11. Çıkarın ve güzel bir fotoğraf çekin. O zaman tadını çıkarabilirsiniz.