Matsutake, Patates ve Sığır Eti ile Haşlanmış Pirinç - Yemeği
Önce matsutake yıkayın, kesinlikle sabırlı bir iştir, taze matsutake aldığınızda akan suda yıkamalısınız. Yüzeydeki çamur ve kiri temizlemek için seramik bıçak kullanın Köklerde nazikçe sıyrılabilen sert şeyler vardır. Unutmayın, resimdeki matsutake mantarının yüzeyindeki siyah tabaka, çok besleyici ve iyice yıkanamayan kabuğudur.
Mantarları doğrayın, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, dana etini doğrayın.
Tencereye biraz yağ dökün. Yağ sıcakken patatesleri ve doğranmış havuçları ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın. Doğranmış dana etini dökün ve 1 dakika karıştırın ve son olarak doğranmış matsutake ekleyin ve 1-2 dakika kızartın. Bir kaşık istiridye sosu ve iki kaşık lezzetli taze soya sosu, yarım kaşık pişirme şarabı, biraz tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın.
Yıkanmış pirinci pirinç tenceresinde ve suyu her zamanki pirinç pişirme oranında tutun, tüm kızartılmış malzemeleri pirinç pişiricisine dökün, iyice karıştırın, pirinç pişiriciyi kapatın ve pişirmeye başlayın. Pilav piştikten sonra açtıktan hemen sonra yiyebilirsiniz! Matsutake kokusu keskin, her pirinç tanesi güzel kokulu ve yardım edemem ama ikinci bir kase yemek istiyorum!
