Malzemeler
Ringa kırma
950 g
Aksesuarlar: 4 kişniş, frenk soğanı, sağ yıldız anason, 4 tarçın, 2 defne yaprağı, 6 zencefil, doğru miktarda tuz, doğru miktarda beş baharat tozu, 2 çay kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 kase beyaz şarap, 1 çay kaşığı kaya şekeri, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda bitkisel yağ
Baharatlı tütsülenmiş balık uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın. Ringa balığı satın aldıktan sonra, balığın karnının iç kısmındaki siyah tabakayı kazıyın.Balık filetosu orta kalınlıkta, kızartılamayacak kadar kalın ve çorbayı emmeyecek kadar kalın olmalıdır.Çok ince ise kızartıldığında kurur ve ısırması zor olur.
2 Balık parçalarını marine malzemeleri ile bir saatten fazla marine edin. (Marine malzemeleri: 4 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı beş baharat tozu, 1 yemek kaşığı soya sosu)
3 Çorbayı kaynatın ve ıslatın: 2 yemek kaşığı yağı tencereye koyun, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını kısık ateşte kokulu hale gelene kadar kızartın, ardından zencefil, kişniş ve frenk soğanı ekleyin. 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı koyu soya sosu, bir kase kaya şekeri, pirinç şarabı ve bir kase kaynar su ekleyin, uygun miktarda tuz ve istiridye sosu ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Ateşi kapattıktan sonra 1 çay kaşığı beyaz şarap koyun.
4 Balık parçalarını yüzeyde su ve yabancı maddelerle kurutmak için mutfak kağıt havluları kullanın ve soğumasını ve hafifçe kurumasını bekleyin.
5 Balık parçalarını ince bir nişasta tabakasıyla hafifçe vurun ve kuruyup gevşeyene kadar bir tavada kızartın. Balıkları kızartırken, balığın en iyi şekilde yüzmesini sağlamak için daha fazla yağ kullanın. Ringa eti kırılgandır, bu yüzden çok fazla ters çevrilmemelidir.Yüksek yağ içeriği nedeniyle, temelde ters çevirmek gereksizdir, bu da balığı kırma olasılığını azaltır.
6 Balık kızartıldıktan sonra fazla yağı atın ve başka amaçlar için kullanın. Sırılsıklam çorbayı dökün ve salamurayı azaltmak için yavaşça pişirin.
7 Turşusu toplandıktan sonra, iyice soğumaya bırakın ve ayrıca yenilebilir
8 Servis yaparken kişniş ile süsleyin.
-
- Laba Congee
-
- Kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Süt küpleri
-
- Kış Kavun Domates Çorbası
-
- Lezzetli yeşil soğan krepleri - güzel bir gün başladı
-
- Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı
-
- Öğle Yemeği Etli Kızarmış Kuşkonmaz
-
- Kıyılmış yeşil soğanlı çırpılmış yumurta
-
- Ferahlatıcı turp
-
- Pleurotus eryngii pastırma kızarmış pilav
-
- Chen Pei Ördek Boyun
-
- Sea Rong Yam Erişte
