Domuz kemiği mısır çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz kemiği 500 g
- Mumlu mısır 200 g
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kendi sebze bahçemden topladığım renkli mumsu mısır çok lezzetli, yumuşak ve tatlı.
-
2 taze domuz kemiği
-
3 Tencereye temiz su dökün, kanayan suyu kaynatmak için domuz kemiklerini ekleyin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere temiz suyla durulayın.
-
Mısırları yıka ve dilimlere ayır. Zencefili dilimleyin, yeşil soğanla yıkayın, uygun miktarda pişirme şarabı, tuz ve tavuk tozu.
-
5 Beyazlatılmış domuz kemiklerini bir düdüklü tencereye koyun, zencefile ve şaraba birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve mısır kısmına yeterince su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın, ardından orta ve kısık ateşe çevirin. - Ocağı 15 dakika kapatın. Düdüklü tencere bittikten sonra kapağı açın, doğru miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin ve bir tencerede lezzetli çorba olur.
-
6 Doğranmış yeşil soğanı serpin
İpuçları
1: Çorbayı pişirmek için soğuk su kullanın, bir seferde yeterince soğuk su ekleyin.Soğuk su, etin dış tabakasındaki proteinin hemen katılaşmasını önleyebilir ve iç ve dış tabakadaki protein, çorbanın tadı daha lezzetli olacak şekilde çorbanın içinde tamamen çözülebilir. 2: Kemik çorbasındaki kalsiyum ve fosforu çorbaya eritmek için kemik çorbasını sotelerken birkaç damla beyaz sirke ekleyin. Aynı zamanda tuzu çok erken eklemeyin, çünkü tuz etin içerdiği suyun çabuk akmasına neden olabilir, proteinin pıhtılaşmasını hızlandırabilir ve çorbanın tadını etkileyebilir. Biberli Balık Fileto
Sonraki
